كتب how to make sudanese porridge with meat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل العصيدة السودانية
# إعداد العصيدة السودانية
# النعيمية السودانية بالعصيدة
# عصيدة الدخن السودانية
# طريقة عمل العصيدة بالتمر
# طريقة عمل العصيدة المصرية
# طريقة عمل العصيدة اليمنية
# طريقة عمل العصيدة الإماراتية
# طريقة عمل العصيدة البحرينية
# طريقة عمل العصيدة السعودية
# طريقة عمل العصيدة الليبية
# طريقة عمل العصيدة الحساوية
# طريقة عمل العصيدة بالسكر
# طريقة عمل العصيدة الكويتية
# طريقة العصيدة
# طريقة تحضير العصيدة
# طريقة العصيدة اليمنية بالبرغل
# طريقة العصيدة الليبية
# طريقة العصيدة للنفاس
# طريقة تزيين العصيدة الليبية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل العصيدة السودانية باللحمة (معلومة)
المكوّنات
- ثلاث حبات كبيرة من البصل الأبيض المقشر، والمفروم بشكل ناعم.
- كيلوغرامين من لحم العجل الناعم، والمخصص للكفتة.
- كوبان من اللبن الرائب.
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول مسبقاً.
- نصف كوب من حبوب الفول السوداني.
- كوب من الزيت النباتي.
- كميّة من ملح الطعا بحسب الرغبة والذوق.
- رشّة من الفلفل الأسود.
مكونات الكسرة السودانيّة:
- كوب من الماء.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- رشّة من الملح.
طريقة التحضير
- تشويح كمية اللحمة المفرومة مع كمية البصل في قدر مناسب الحجم على النار.
- إضافة كمية البهارات، والملح على اللحمة، وتركها على النار حتى يجف ماء اللحمة.
- تضاف كمية صغيرة من الماء فوق اللحمة، وتغطّى للتأكّد من نضجها بشكل كامل.
- مزج كمية اللبن الرائب مع الطحين الأبيض في وعاء مناسب، وتحريكه بيشكل جيد.
- إضافة خليط اللبن والطحين على خليط اللحمة، والتحريك السريع والمستمر، وذلك للحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
- تخفض حرارة النار تحت قدر اللحم والعجين، وتترك على النار الهادئة لمدّة لا تقلّ عن خمس دقائق.
- إضافة كمية الفول السوداني على اللحمة، ومزجه جيداً.
- إضافة كمية قليلة من الماء المغلي على خليط اللحمة، وتركها حتى تغلي.
- إضافة كمية السمنة على المزيج، وإزالة القدر عن النار، وتركه جانباً لحين استخدامه.
- تحضر الكسرة السودانيّة من خلال تسخين كمية الماء والملح على النار حتى تغلي، ووضع الطحين فيها، مع الحرص على التقليب المستمرّ والسريع، حتّى تتكوّن عجينة طريّة ومتماسكة.
- سكب العصيدة في قوالب مدهونة في الزبدة، وتركها حتّى تبرد.
