كتب how to make homemade cheese

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الجبن الرومي المنزلي # طريقة عمل الصلصال المنزلي # عمل الجبن المنزلي # طريقة كريم كراميل المنزلي # طريقة صنع الصابون المنزلي # الجبن العكاوي المنزلي # كيفية تحضير الجبن المنزلي # طريقة الجبنيه بالجبن السائل # طريقة تحضير الجبن في المنزل # طريقة صنع الجبن في المنزل # طريقة عمل القشطة المنزلية # طريقة عمل خبز منزلي # طريقة عمل حلاوة الجبن # طريقة عمل المسقعة بالجبن # طريقة عمل رقاق بالجبن # طريقة عمل بيض بالجبن # طريقة عمل طاجين الجبن # طريقة عمل باستا بالجبن # طريقة عمل المعكرونة بالجبن # طريقة عمل معجنات بالجبن

عرض المزيد

طريقة عمل الجبن المنزلي (معلومة)

تسخين الحليب في وعاء عميق وسميك على نار متوسطة، ثمَّ الانتظار حتى يغلي.
إبعاد الحليب المغلي عن النار، وإضافة الخل إليه بشكلٍ مباشر، ثمَّ التحريك قليلاً.
ترك الحليب بضعة دقائق، ومراقبته بهدف رؤية تكوُّن الكتل والسائل الشفاف فيه.
تصفية السائل من الحليب قَدَر الإمكان، ثمَّ سكبه في كيس من الشاش.
إضافة الملح، وحبة البركة إلى الحليب، ثمَّ تحريكه حتى تمتزج المكونات جيداً.
الضغط على المزيج حتى يتجمع في أسفل الكيس، ثمَّ وضعه في مصفاة بلاستيكية مثقَّبة واسعة فوق طبق عميق.
وضع طبق من الزجاج فوق الكيس، ثمَّ وضع جسم ثقيل عليه مثل قطعة حجر، أو هاون نحاسي.
ترك الجبن يتصفى لمدة 4-5 ساعات، وكلما تُرِك الجبن تحت الجسم الثقيل كلما كان أكثر تماسك.
التخلص من الماء المتصفي في الطبق كل فترة وأخرى.
إخراج الجبن من الكيس، ثمَّ تقطيعه إلى شرائح، وتقديمه مع الخبز والزيتون.

المصدر: mawdoo3.com