كتب greek eggplant moussaka with bechamel
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مسقعة الباذنجان بالبشاميل والجبن
# إعداد المسقعة اليونانية
# مسقعة بالبشاميل
# صينية مسقعة بالبشاميل
# طريقة عمل مسقعة بالبشاميل
# طريقة المسقعة بالبشاميل
# مسقعة الخضار بالبشاميل
# مسقعة الدجاج بالبشاميل
# مسقعة يونانية
# المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل
# صينية مسقعة بالقرفة والبشاميل
# مسقعة باللحم والبشاميل
# مسقعة البشاميل
# طريقة عمل المسقعة بالباذنجان
# مسقعة الباذنجان باللحمة المفرومة
# طريقة مسقعة الباذنجان والبطاطس
# مسقعة الباذنجان واللحم
# مسقعة الباذنجان على الطريقة المصرية
# مسقعة الباذنجان المصرية
# مسقعة الباذنجان التركية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مسقعة الباذنجان اليونانية بالبشاميل (معلومة)
| مدّة التّحضير | عشرون دقيقة |
| مدّة الطّهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لـِ | ستّة أشخاص |
المكوّنات
مكونات المسقعة:
- 350 غراماً من اللحم البقري (الكفتة).
- حبتان من الباذنجان الكبيرة المقطعة الى شرائح والمقلية.
- أربع حبات من البطاطا المقطعة إلى أنصاف والمقلية.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- فصان من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
مكونات صلصة البشاميل:
- أربعة أكواب من الحليب.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الزبدة.
- صفار بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- رشة من الملح.
طريقة التّحضير
تحضير البشاميل:
- إضافة الزبدة الى كسرول ساخنة على درجة حرارة متوسطة لتذوب، ثمّ إضافة الدقيق والملح والفلفل وجوزة الطيب إلى الكسرول وتحريك المكونات لمدة دقيقتين.
- صب الحليب السائل البارد إلى الكسرول فوق الزبدة مع التحريك بالخفاقة اليدوية لمنع الخليط من التكتل.
- الاستمرار بالتحريك حتى تصبح الصلصة كثيفة ثم رفعها عن النار وتركها جانباً.
تحضير خلطة اللحم:
- تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم إضافة اللحم المفروم وتقليبه حتى يجف ماؤه ثم إضافة البصل والثوم وتقليبها لتذبل ثم إضافة الملح والفلفل ومعجون الطماطم وثلث كوب من الماء الساخن وخلط المكونات ثم رفعها عن النار وتركها جانباً.
- وضع طبقة من الباذنجان المقلي ثم طبقة من صلصة اللحم ثم طبقة أخرى من البطاطا وهكذا حتى تنتهي كمية الباذنجان والبطاطا واللحم.
- صبُّ صلصة البشاميل فوق الصينية وإدخالها الى الفرن في الرف الأوسط على درجة حرارة مئتين مئوية مدة ثلاثين دقيقة.
- إخراج الصينية من الفرن ورشها بالبقدونس المفروم وتقديمها مع الأرز أو الخبز.
