كتب إعداد المسقعة اليونانية

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# إعداد المسقعة # إعداد المسقعة باللحمة المفرومة # مسقعة الباذنجان اليونانية بالبشاميل # كيف أعمل المسقعة # مسقعة يونانية # طبق المسقعة # طريقة المسقعة # طريقة عمل المسقعة المصرية # طريقة عمل المسقعة بالباذنجان # طريقة عمل المسقعة بالجبن # طريقة عمل المسقعة من غير لحمة # طريقة المسقعة باللحمة المفرومة # صينية المسقعة بالفرن # المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل # المسقعة على الطريقة المصرية # طريقة المسقعة للرجيم # عمل صينية المسقعة # عمل المسقعة في الفرن # طريقة عمل المسقعة بالبطاطس # المسقعة بالحمص والطحينة

عرض المزيد

إعداد المسقعة اليونانية (معلومة)

المكوّنات

حبتان من الباذنجان متوسّطتا الحجم، ومقشّرتان ومقطّعتان إلى شرائح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
خمسمئة غرام من لحم البقر المفروم.
بصلة، متوسّطة الحجم، ومقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
علبة من صلصة الطماطم.
ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، المطحون.
ثلاث مَلاعق كبيرة من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
كوب من الكريمة الطّازجة.
بيضة.
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.

طريقة التحضير

نُغلّف صينيّة بورق الزبدة، وندهنها بالزيت.
نُقشّر الباذنجان ونُقطّعه إلى شرائح شبه سميكة، ثمّ ندهن شرائح الباذنجان بالزيت على الجهتين ونضعها في الصينية، ثمّ نضع الصينية على الشوّاية حتى يُصبح لون شرائح الباذنجان بنياً.
ندهن صينية بالزيت، ونضع في قعرها نصف شرائح الباذنجان.
نسخّن القليل من الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة، ثمّ نضيف اللحم المفروم والبصل ونقلّب جيداً حتى يَنضج اللحم.
نُضيف على مزيج اللحم الثوم، وصلصة الطماطم، والأوريجانو، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل، ثُمّ نسكب المزيج على شرائح الباذنجان.
نصفّ ما تبقّى من الباذنجان على مزيج اللحم.
لتحضير صلصة الجبن، نُذيب الزبدة في مقلاة، ثمّ نضيف إليها الدقيق، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
نسكب الكريمة الطازجة تدريجيّاً على المزيج، ونتركه على نار متوسطة حتى يشتدّ مع التحريك المستمر.
نخفق البيضة جيّداً في وعاء صغير، ثمّ نسكبه على الصلصة فوق البيضة، ونخلط جيّداً حتى تتجانس المكوّنات.
نضيف جبن البارميزان إلى الصلصة، ونُقلّب من جديد ثمّ نسكبها فوق الباذنجان.
ندخل الصينيّة إلى الفرن على حرارة مئتي درجة مئويّة لمدّة خمس وثلاثين دقيقة تقريباً.
نُخرج الصينية من الفرن ثمّ نقطّعها ونُقدّمها.