كتب general benefits of broccoli
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
الفوائد العامة للبروكلي (معلومة)
يحتوي البروكلي على العديد من الفيتامينات، مثل؛ فيتامين أ، وفيتامين ب6، وفيتامين ب12، وفيتامين ك، وفيتامين ب9 أو الفولات، وفيتامين ب1 أو ما يدعى بالثيامين، وفيتامين ب2 أو الرايبوفلافين، وفيتامين ب3 والذي يدعى بالنياسين، كما يحتوي على كميات جيدة من المعادن، كالحديد، والفسفور، والبوتاسيوم، والزنك، وتجدر الإشارة إلى أنّ البروكلي غنيٌ أيضاً بمحتواه من مضادات الأكسدة؛ وهي جزيئات تثبّط وتقلل من تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة، مما يؤدي إلى تقليل الالتهابات، والمحافظة على صحة الجسم بشكلٍ عام، ويحتوي أيضاً على مستويات عالية من مركب يُدعى بالجلوكورافانين (بالإنجليزية: Glucoraphanin)، وهو مركب يتحوّل أثناء الهضم إلى مادة السولفورافين (بالإنجليزية: Sulforaphane) وهي التي قد تمتلك تأثيراً مضاداً للأكسدة.
وللاطّلاع على المزيد من فوائد البروكلي يمكنك قراءة مقال فوائد البروكلي.
