English  

كتب fresh fruits and vegetables

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

الفواكه والخضروات الطازجة (معلومة)


تكون الفواكه والخضروات عُرضةَ للتلوث الميكروبيولوجي، كما هو الحال مع بكتيريا الإشريكية القولونية، السالمونيلا  وليستيريا مونوسيتوجينس ربما بسبب سوء التعامل مع مرحلة ما بعد الحصاد. هناك العديد من الطرق والبروتوكولات التي تكون قادرة على تقليل أو حتى القضاء على مسببات الأمراض وتشمل هذه

  • الحصاد السليم والمناولة التالية للحصاد
  • تعطيل الميكروبات عن تعريض المحاصيل للإشعاع
  • تعقيم الفواكه والخضروات باستخدام المواد الكيميائية الغذائية
المصدر: wikipedia.org