المكوّنات
* فيليه سمك، مغسول ومجفّف تماماً.
- ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
- عصير ليمونة.
- رشّة من الملح.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- كوب من الدقيق.
- زيت، لتحمير السمك.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- تقطيع فيليه السمك إلى شرائح طوليّة.
- وضع بهارات السمك، وعصير الليمون، والملح، والثوم في وعاءٍ كبير.
- وضع شرائح السمك في الخلطة، ونقعها بشكلٍ جيّدٍ.
- تغطية الوعاء، ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتيْن.
- إحماء الزيت في مقلاةٍ على النار.
- تغميس أصابع السمك في الدقيق، ووضعها في الزيت الموجود في المقلاة، حتّى يتغيّرَ لونها وتصبح ذهبيّة.
- تزيين السمك بالبقدونس المفروم، وتقديمه ساخناً.
المصدر: mawdoo3.com