كتب emirati porridge
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل العصيدة الإماراتية
# إعداد العصيدة
# طريقة العصيدة
# طريقة عمل العصيدة السودانية
# عمل العصيدة الجنوبية
# كيفية طبخ العصيدة
# العصيدة العمانية
# إعداد العصيدة السودانية
# العصيدة التونسية الحارة
# العصيدة اليمنية
# العصيدة بالتمر
# طريقة عمل العصيدة بالتمر
# إعداد العصيدة بالتمر
# طريقة عمل العصيدة المصرية
# العصيدة بالحليب
# طريقة عمل العصيدة اليمنية
# العصيدة اليمنية بالتمر
# طريقة عمل العصيدة البحرينية
# طريقة عمل العصيدة السعودية
# النعيمية السودانية بالعصيدة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة الثريد الإماراتي (معلومة)
المكونات
- كيلو غرام من اللحم المقطع إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم.
- ستة أكواب من الماء.
- أربع بصلات مفرومات.
- ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم.
- معلقة كبيرة من زيت الذرة.
- حبتان كبيرتان من البطاطس المقطعتان إلى مكعباتٍ كبيرةٍ.
- أربع حبات من الكوسا المقطعة لأنصاف.
- حبة من الجزر مقطعة لأربعة أرباع.
- أربع حبات من البندورة المفرومة.
- حبتان من اللومي.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
- ثلاثة مكعبات من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من البهار المخلوط.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكزبر المجفّفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- خمس رقاقات من العجين الجاف.
طريقة التحضير
- ضعي اللحم في قدرٍ عميقٍ، واغمريه بالماء، ثمّ ضعيه على النار.
- أزيلي الطبقة الرغوية التي تظهر على سطح الماء بعد أن يغلي اللحم، ثمّ اتركيه مدّة ساعةٍ كاملةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتّى ينضج جيداً.
- أخرجي اللحم من القدر، واحتفظي بالمرق جانباً.
- ضعي البصل في قدرٍ متوسط الحجم، ثمّ ضعيه على النار، وأضيفي إليه الزيت، وقلّبي البصل جيداً حتّى يذبل ويتغير لونه.
- أضيفي الثوم، ثمّ قلّبي من جديد، ثمّ أضيفي البندورة، والجزر، والبطاطس، والفلفل الحار، والبهارات، ثمّ قلّبي الخضار مع بعضها حتّى تمتزج وتذبل.
- قطعي حبات اللومي لنصفين، ثمّ أضيفيها إلى الخليط، وقلّبيها حتّى تأخذ الخضار نكهتها.
- أضيفي اللحم، وقلّبيها قليلاً مع المكوّنات، ثمّ ضعي المرق.
- اتركي المكوّنات تغلي حتّى تصبح لينةً وناضجةً، ثمّ أضيفي الكوسا، والكزبرة الطازجة.
- أخرجي اللحم والخضار من القدر، وضعيها في طبقٍ عميقٍ للتقديم، واتركي المرق يغلي على النار.
- أضيفي رقاقتين من العجين للمرق، ثمّ اتركيهما حتّى تصبحا لينتين، أخرجيهما وضعيهما في طبقٍ نظيفٍ، وكرّري العملية مع الكمية المتبقية من الرقائق.
- ضعي رقائق العجين فوق الخضار، ثمّ أضيفي المرق.
