ذكرنا سابقاََ أنّ الطّريقة الوحيدة للحصول على الألياف هي تناول الأغذية النّباتيّة، فهي تكثُر في الخضار، والفاكهة، والحبوب الكاملة، والبقوليات، وفيما يأتي بعض المعلومات عن الألياف الغذائيّة:
- الألياف الغذائية غير قابلة للهضم أو الامتصاص؛ بل تمر سليمةً كما هي من المعدة، إلى الأمعاء ثم إلى خارج الجسم.
- تُقسم الألياف الغذائيّة إلى نوعين؛ الأول الألياف القابلة للذوبان في الماء، والثاني الألياف غير القابلة للذوبان في الماء.
- يُساعد تناول وجبات غذائيّة غنية بالألياف على ما يأتي:
- الوقاية من الإمساك؛ لأنّ الألياف تُنشِّط حركة الأمعاء.
- خفض مستوى الكوليسترول الضّار في الدّم، وخفض ضغط الدّم.
- ثبات مستوى السّكر في الدّم؛ لأنّ الألياف تُقلّل سرعة امتصاص السّكر.
- المحافظة على وزن صحي، لأنّ الألياف تحتوي على سعرات حراريّة قليلة، وتساعد على الشّعور بالشّبع بسرعة.
- إطالة العمر؛ وذلك لأنّ تناول الألياف يُقلل من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدّمويّة والسّرطان.
المصدر: mawdoo3.com