الطبيخ
ترقية حسابك
التحميل مجاناً لكن نقدم بعض الخدمات المدفوعة ادعمنا بالإشتراك فيها
حذف الإعلانات وتسريع تصفح المكتبة.
يبدأ التحميل بضغطة زر دون انتظار تجهيز الكتاب.
لا حدود لمرات التحميل.
يمكنك رفع كتب بلا حدود بالمكتبة.
تمكين القراء من تحميل كتبك دون إنتظار.
حذف الاعلانات على الكتب التي تنشرها.
لا مشاكل في روابط التحميل لكتبك المرفوعة.
كتاب الطبيخ
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
الطبيخ
| مؤلف: | محمد بن الحسن البغدادي |
| قسم: | أدوات المطبخ والطعام [تعديل] |
| اللغة: | العربية |
| الناشر: | دار الوراق للنشر |
| ردمك ISBN: | 9789933521028 |
| تاريخ الإصدار: | 12 نوفمبر 2014 |
| الصفحات: | 159 |
| ترتيب الشهرة: | 91,435 رقم 1 هو الأشهر ! |
| رابط مختصر: | نسخ |
| المزيد من الكتب مثل هذا الكتاب | |
وصف الكتاب
نشر الدكتور داود الجلبي الموصلي رحمه الله هذا الكتاب أول مرة في سنة 1353هـ 1934م في الموصل ولذلك لم تشع نسخه على نطاق واسع، إما لأنه لم يطبع منه نسخ كثيرة أو لسوء نظام التوزيع إذ ذاك، وقد اعتمد في نشره على نسخة فريدة وجدها إتفاقاً في خزانة كتب جامع أيا صوفياً في اسطنبول، ويقول الجلبي: "وقد احتوت النسخة الخطية على 54 ورقة، طول الورقة منها 20 سم وعرضها 14سم، وتحتوي كل صفحة منها على 15 سطراً، وكتبت بخط نسخي على ورق ثخين"، بيد أن الجلبي لم ينشر أيّ أنموذج مصوّرٍ منها.
وقال الجلبي في مقدمته للكتاب: "هذا كتاب فريد في بابه، حوى جميع ألوان الأطعمة التي كانت مستعملة على عهد العباسيين، ألفه رجل عراقي قبل سقوط بغداد بــ33 سنة، ولقد أجاد كل الإجادة في بيان صورة تهيئة كل لون بعبارة متقنة، كأنه يصف كيفية عمل كيماوي، وبه يستدل على مدنية راقية وترف عظيم في ذلك العهد".
جاء في مقدمة داود الجلبي رحمه الله ما نصّه: "في النسخة الأصلية حواش صغيرة على هامش الصفحات كتبها أُناس مجهولون، أغلبها عبارة عن بعض جمل نُقلت من منهاج البيان، نظرت فيها فوجدت معظمها لا فائدة منها فأهملته، وأثبت قليلاً منها بين عضادتين في متن الكتاب تتميماً للفائدة "أما الحواشي التي في أسفل بعض صفحات هذا الكتاب فهي لي، وأظنها لا تخلو من فائدة"، وقد صدق، ولذلك أثبتُّ الكثير منها وصححت بعضها وأضفت إلى التذييلات ما وجدته مفيداً من الشروح والتعليقات للقارئ المتتبع الجاد.
د.قاسم السامرائي
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
شارك الكتاب :
مراجعة كتاب "الطبيخ"
اقتباسات كتاب "الطبيخ"
كتب أخرى مثل "الطبيخ"
فى حالة وجود مشكلة بالكتاب الرجاء الإبلاغ من خلال أحد الروابط التالية:
بلّغ عن الكتاب أو من خلال التواصل معنا
الكتب الإلكترونية هي مكملة وداعمة للكتب الورقية ولا تلغيه أبداً بضغطة زر يصل الكتاب الإلكتروني لأي شخص بأي مكان بالعالم.
قد يضعف نظرك بسبب توهج الشاشة، أدعم ناشر الكتاب بشراءك لكتابه الورقي الأصلي إذا تمكنت من الوصول له والحصول عليه فلا تتردد بشراءه.
أنشر كتابك الآن مجانا
