English  

كتب coconut fried shrimp

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

الجمبري المقلي بجوز الهند (معلومة)


مدة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 3 أشخاص


المكوّنات

  • إثنا عشر حبة من الروبيان الجامبو.
  • زيت ذرة عزير للقلي.

مكونات خلطة التغليف:

  • خمس ملاعق كبيرة من الطحين.
  • كوب ونصف من جوز الهند المبشور.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • الثوم البودرة.
    • الفلفل الأحمر الحار.
    • البقدونس المجفف.
    • العسل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • رشة من الفلفل الأسود.

مكوّنات صلصة التّغميس:

  • عصير حبة من الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • ملعقة صغيرة ونصف من العسل.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من صلصة المستردة.
  • ملعقة صغيرة من خل الأرز.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة من الفلفل الأسود.



طريقة التّحضير

تنظيف الروبيان

  • تقشير الروبيان والتخلص من الخيط الأسود الموجود في ظهر الروبيان من غير نزع الذيل، ووضعه في طبق عميق.

تحضير خلطة التغليف:

  • إحضار ثلاث أطباق.
  • وضع ملعقة كبيرة من الطحين مع رشة من الفلفل الأسود في طبق.
  • وضع كوب من جوز هند المجفف وملعقة كبيرة من الطحين في الطبق الثاني.
  • وضع ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين، الثوم البودرة، الفلفل الأحمر الحار، البقدونس المجفف، صلصة الصويا، رشة من الفلفل الأسود والعسل في الطبق الثالث، تحريك الخليط مع إضافة ثلاث ملاعق كبيرة ماء للحصول على صلصة ويمكن إضافة ملعقة أخرى من الماءإذا لزم الأمر.
  • تغليف كل قطعة من الروبيان بالطحين ثمّ بالصلصة ثمّ بخليط جوز الهند على التتالي.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم وضع الروبيان في الزيت الساخن وتقليبه إلى أن يصبح ذهبي اللون.

تحضير صلصة التغميس

  • وضع كل من: عصير الليمون، الثوم، الريحان، العسل، صلصة الصويا، المستردة، خل الأرز، زيت الزيتون والفلفل الأسود في وعاء عميق وتقليب المكونات جيداً لتتكون صلصة متجانسة.
  • وضع حبات الروبيان المقلية في طبق واسع مفروش بالخس، ووضع طبق صغير مملوء بالصلصة في وسط الطبق ، ثمّ تزينه بشرائح الليمون.
المصدر: mawdoo3.com