كتب طريقة إيدام الروبيان الهندي

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# إيدام الروبيان الهندي بالكريمة # طريقة عمل إيدام الروبيان # الإيدام بالروبيان بالطريقة التايلندية # طريقة إيدام كراهي الهندي # طريقة إيدام الدجاج الهندي # الإيدام الصيني بالروبيان # طريقة ومكونات الإيدام الهندي # طريقة الإيدام الهندي # إيدام روبيان مسالا # طريقة الإيدام الهندي بالدجاج # طريقة الإيدام الهندي مع الخبز # طريقة طبخ الإيدام الهندي # طريقة عمل إيدام هندي # طريقة إيدام هندي ماسالا # طريقة إيدام هندي بالبطاطس # طريقة برياني الروبيان الهندي # إعداد الإيدام الهندي # عمل الإيدام الهندي # الإيدام الهندي بالكريمة # عمل الإيدام الهندي باللحم

عرض المزيد

طريقة إيدام الروبيان الهندي (معلومة)

لتحضير الإيدام الهندي بالروبيان، يجب اتباع الخطوات الآتية:

المكوّنات

قطعة بطول 3 سنتيمتر من الزنجبيل الطازج.
حبتان صغيرتان من البصل الأحمر.
مائة وخمسون غرام من الطماطم.
كمية من زيت جوز الهند.
نصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
ربع ملعقة صغيرة من بذور الحلبة.
اثنتا عشر قطعة من أوراق الكاري.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
عشرون ميللي لتر من معجون التمر الهندي.
اثنتا عشر حبة من الروبيان.
علبة حليب جوز الهند بوزن 400 ميللي لتر.
قرنان من الفلفل الأحمر الحار والمجفف.

طريقة التحضير

تقشير الزنجبيل، وفرمه بشكلٍ ناعم، وتقطيع البصل والطماطم.
تسخين ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاةٍ على النار، وتحميص نصف كمية بذور الحلبة والخردل، وأوراق الكاري والزنجبيل لبضعة ثوانٍ.
إضافة البصل ويقلب مع المزيج حتى يصبح ذهبي اللون.
إضافة كل من: مسحوق الفلفل، والكزبرة، والكركم، وتقليب المكونات لبضعة ثواني، ومن ثم إضافة الطماطم، والتمر الهندي.
ترك المكونات على النار منخفضة الحرارة حتى تقل كمية السوائل، ويبدأ الزيت بالانفصال عن الصلصة.
إضافة كمية من الماء إلى المقلاة لإعادة الصلصة إلى ذات الكثافة التي كانت عليها من قبل.
تنكيه الإيدام بالملح، وإضافة الروبيان.
ترك المكونات على النار حتى ينضج الروبيان تماماً، وتصبح الصلصة شبه جافة.
سكب حليب جوز الهند على الروبيان، ويترك ليغلي على النار منخفضة الحرارة.
تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاةٍ أخرى، وتشويح الكمية المتبقية من بذور الخردل، والزنجبيل والكاري مع الفلفل الأحمر الجاف لمدة عشر ثواني.
سكب البذور المحمصة في الإيدام، وتقديمه مباشرة مع الأرز.

المصدر: mawdoo3.com