كتب classic cheese croissant

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# عمل كرواسون بالجبن # كرواسون بالجبن الكريمي # طريقة عمل كرواسون بالجبنة # كرواسون بالجبنة الرومي # كرواسون بالجبنة السويسرية # كرواسون جبن # طريقة عمل الكرواسون بالجبن # سوفلي الجبن الكلاسيكي # كرواسون بالبرجر # كرواسون بالزبدة # كرواسون سهل وسريع # كيفية صنع كرواسون سهلة # ميني كرواسون # كرواسون صغير بالبرغر # عمل كرواسون سهل # عمل كرواسون بالشوكولاتة # عمل كرواسون باللوز # كرواسون سريع # فنجان قهوة وقطعة كرواسون # الشيف رمزي كرواسون

عرض المزيد

كرواسون الجبن الكلاسيكي (معلومة)

مدة التحضير	3 ساعات
مدة الطهي	15 دقيقة
تكفي لصُنع	20 حبة

المكوّنات

ثلث كوب من السكر.
ثلاثة أكواب ونصف من دقيق الخبز.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الحليب.
أربع ملاعق صغيرة من الخميرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
كوب من زبدة الدهن.
بيضة.
مئتان وسبعة وعشرون غرام من الجبن.
نصف كوب من كلٍ من:
- الماء الفاتر.
- الحليب.

طريقة التَّحضير

تذويب الخميرة في الماء الدافئ لمدة خمس دقائق.
إضافة السكر، الزبدة المذابة، الملح، الحليب إلى وعاء الخلاط.
إضافة الخميرة الذائبة إلى وعاء الخلاط وخلطهم جيداً بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق للتقليل من لزوجة العجين وللاحتفاظ بشكله لتسهيل تشكيله.
تشكيل العجين على شكل كرات وتغطيته بكيس بلاستيكي وترك العجينة ترتاح على درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثين دقيقة.
تشكيل كل كرة على شكل مستطيل وتغطيتها بكيس بلاستيكي دون الضغط عليها وتركها لمدة أربعين دقيقة.
دهن كل مستطيل من العجين بالزبدة الذائبة باستخدام فرشاة خاصة.
ثني أحد أطراف كل مستطيل من العجين إلى ثلثي مساحته.
ثني الطرف الآخر من كل مستطيل إلى ثلثي مساحته.
تغطية العجينة بكيس بلاستيكي وتركها في الثلاجة لمدة ساعة إلى أن ترتاح.
تكرار عملية ثني المستطيل إلى ثلث مساحته من جميع الجهات لأكثر من مرة.
تقطيع العجين بطريقة قُطرية للحصول على عشرين مثلث.
سحب طرف كل مثلث وتوزيع الجبنة في طبقة واحدة فوق كل مثلث من العجين.
لف الكرواسون من أعلى قاعدة التقويس لكل مثلث إلى النهايات للحصول على شكل هلال ملفوف السطح.
وضع الكرواسون في صينية الشوي وترتيبها منفصلةً عن بعضها البعض.
تغطيتها بكيس بلاستيكي وتركها لمدة خمس وأربعين دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
خفق البيضة مع ملعقتي الحليب للحصول على سائل الدهن.
دهن كل حبة الكرواسون بسائل الدهن باستخدام فرشاة خاصة.
خبز صينية الكرواسون لمدة تتراوح ما بين اثنتي عشرة إلى أربع عشرة دقيقة إلى أن تنتفخ ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
وضع حبات الكرواسون في طبق تقديم مناسب وتقديمه.