كتب chocolate cake
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# تزيين الكيك بالشوكولاتة
# كيك الشوكولاتة بدون بيض
# كعكة الشوكولاتة الخفيفة
# جاتوه شاتوه بالشوكولاتة
# كيكة الشوكولاتة بكريمة الزبدة
# تزيين كيك الشوكولاتة
# كعكة الشوكولاتة البيتية
# كيكة الشيكولاتة بالكريم شانتيه
# عمل الكعكة بالشوكولاتة
# كريمة الكيك بالشكولاتة
# كيك الشوكولاتة بصوص الشوكولاتة
# كعكة الشوكولاتة الهشة
# كيكة الشوكولاتة بكريمة الشانتيه والفراولة
# كعك الشوكولاتة الذائبة
# كيكة الشوكولاتة سهلة التحضير
# كيكة الشوكولاتة بالقهوة
# كيك الشوكولا بدون فرن
# كيكة الشوكولاتة بدون فرن
# كعكة الشوكولاتة غير المخبوزة
# كيكة الشوكولاتة بصلصة الحليب
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
جاتوه الشوكولاتة (معلومة)
| مدّة التحضير | أربعون دقيقة |
| تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المكوِّنات
- كوب ونصف من السكر.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب ونصف من الدقيق.
- تسع بيضات.
- اثنتا عشرة ملعقةً كبيرة ًمن الزبدة الساخنة.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- رشّة من الفارماسيلي -للتزيين-.
مكوّنات الشراب
- كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا السائلة.
- نصف كوبٍ من السكّر.
كريمة الشوكولاتة
- أربعة أكوابٍ ونصف الكوب من الكريمة السائلة.
- خمسمئة غرامٍ من الشوكولاتة المُقطّعة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن عند درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ووضع الرف الشبكي بمنتصف الفرن.
- تحضير صينية للفرن ووضع قطعة من ورق الزبدة في الصينية.
- نخل الدقيق على قطعة من ورق الزبدة مع رشّة من الملح.
- وضع ثلاث بيضات في وعاء الخلذاط وإضافة نصف كوبٍ من السكّر مع القليل من الفانيلا.
- وضع الوعاء في قدر به ماء ساخن على نار متوسطة.
- ضرب البيض بالخفّاق الكهربائي حتى يسخن البيض فقط ويتجانس مع السكر.
- إعادة الوعاء إلى جهاز الخلّاط وتشغيله على سرعة متوسطة لمدّة أربع دقائق حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح هش القوام.
- إبعاد وعاء الخلّاط وإضافة الدقيق بهدوء على البيض ثمّ إضافة أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة المُذابة.
- تقليب الخليط بملعقة بلاستيكية بسرعة لكن بهدوء ولطف حتى يتجانس الخليط ولا يفقد الهواء من داخله أثناء خفق البيض.
- سكب الخليط في صينية الفرن مع مساواة سطح الكيك بظهر الملعقة.
- وضع الصينيّة في الفرن لمدّة ست عشرة دقيقة إلى أن ينضج الكيك تماماً ثمّ إخراج الكيك من الفرن ووضعه جانباً حتى يبرد.
- تكرار الخطوات السابقة لتحضير الطبقة الثانية من الكيك باستخدام نصف الكميّة المتبقيّة من الخليط.
- وضع طبقة من الكيك على قاعدة مستطيلة وإزالة ورق الزبدة.
- توزيع ثلث كمية شراب الكاكاو على طبقة الكيك ثمّ توزيع ثلث كمية الكريمة.
- وضع طبقة ثانية من الكيك وتوزيع نصف كميّة شراب الكاكاو على طبقة الكيك ثمّ توزيع نصف كميّة الكريمة.
- وضع الطبقة الأخيرة وتوزيع المتبقي من الشراب والكريمة.
- تقطيع الجاتو إلى مستطيلات متساوية.
- وضع المتبقي من الكريمة في كيس تزيين له قمع مزخرف وتزيين المستطيلات بالكريمة.
- رش بعضاً من الفارماسيلي على وجه الكيك ثمّ وضع القطع في الثلّاجة حتى تبرد.
تحضير شراب الشوكولاتة:
- وضع الماء في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة وإضافة السكر، الكاكاو، العصير والفانيلا.
- تقليب المكوّنات حتى تختلط وترك الشراب يغلي على النار لمدةّ دقيقتين حتى يصبح قوامه مثل قوام العسل ووضعه جانباً حتى يبرد.
تحضير كريمة الشوكولاتة:
- وضع الكريمة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة حتى تسخن الكريمة بدون أن تغلي.
- إضافة الشوكولاتة والتقليب بالملعقة حتى تذوب الشوكولاتة وتتكون كريمة الشوكولاتة الناعمة.
- ترك الكريمة حتى تبرد تماماً قبل الاستعمال لحشو الجاتو مع الاحتفاظ بالقليل من الكريمة لتزيين الجاتو.
