كتب boiled chickpeas with pine nuts
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# بليلة الحمص بالصنوبر والقرفة
# الحمص المسلوق
# طريقة طبخ الحمص المسلوق
# الفلافل بالحمص المسلوق
# المفتقة بالصنوبر
# عمل لفائف المسخن بالصنوبر
# اللقيمات بالصنوبر
# حلاوة السميد بالصنوبر
# الصفيحة اللبنانية بالصنوبر والشطة
# طبق البقلاوة بالصنوبر
# نقانق لحم الضأن بالصنوبر
# بفتيك اللحم المفروم بالصنوبر والفطر
# حمص بالثوم والبقدونس والصنوبر
# الوردة بالصنوبر
# شراب الزبيب بالصنوبر
# طريقة عمل حمص مسلوق
# ما فوائد الصنوبر
# خز الصنوبر الأوروبي
# المسخن بالدجاج والصنوبر
# الصامصة بالجوز والصنوبر
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الحمص المسلوق بالصنوبر (معلومة)
المكوّنات
- كوبان من الحمص المنقوع في الماء وبيكربونات الصوديوم مدة ليلة كاملة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف كوب من الصنوبر.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
- حزمة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- نغسل الحمص، ونضعه مع كميّة كافية من الماء، والقليل من الملح في قدرٍ على نار متوسطة، ونتركه لمدة ساعة كاملة حتّى ينضج تماماً.
- نصفي الحمص المسلوق، ونتركه جانباً لبعض الوقت.
- نهرس نصف كميّة الحمص المسلوق حتّى يصبح ناعماً باستخدام الشوكة.
- نسخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ونقلي فيها الصنوبر مع التقليب المستمر حتّى يصبح ذهبي اللون.
- نرفع حبات الصنوبر المقليّة من الزيت، ونضعها في طبق إلى حين الاستخدام.
- نسخن القليل من زيت الزيتون، ونقلي فيه الثوم.
- نضيف الحمص المهروس إلى الثوم المقلي، وننكهه بالملح والكمون والقرفة.
- نقلب المكوّنات مع بعضها، ثمّ نضيف عصير الليمون الحامض، ونتركها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
- نسكب الحمص المهروس في طبق، ثمّ نضيف إليه باقي كميّة الحمص المسلوق.
- نزيّن وجه الطبق بالكزبرة المفرومة، والصنوبر المقلي، وما تبقى من زيت الزيتون، ثمّ نقدمه مباشرة.
