كتب beefsteak with mushroom sauce

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# البفتيك بالصلصة والمكسرات # ستيك بقر مع صلصة المشروم # طريقة الستيك مع صلصة المشروم # سمك الفيله مع صلصة المشروم # طريقة عمل صلصة المشروم # صلصة المشروم الخاص بالستيك # إعداد صلصة المشروم بالخردل # إعداد صلصة المشروم بالثوم # بيكاتا اللحم والمشروم مع صلصة المستردة # صلصة المشروم بالكريمة # صلصة المشروم السريعة # موزات مع صلصة المشروم # بفتيك بصلصة الخل والثوم # ستيك الدجاج بصلصة المشروم # القيمة الغذائية لصلصة المشروم # بفتيك مشوي بالصلصة البيضاء # بفتيك بصوص الفلفل الأسود # صوص المشروم لتتبيل اللحم المشوي # فيليه مع صوص المشروم # صوص الفريدو بالمشروم

عرض المزيد

بفتيك مع صلصة المشروم (معلومة)

مدّة الطهي	خمس عشرة دقيقة.
تكفي لِـ	أربعة أشخاص.

ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الفلفل الأسود.
- البابريكا.
- الكزبرة الناعمة.
- الملح.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم -للتزيين-.
شريحة من اللحم البقري بدون عظم.

مكوّنات صلصة المشروم:

تقطيع قطعة اللحم إلى شرائح بسمك 2.5 سنتميتر.
وضع شرائح اللحم بين ورقتين من ورق الزبدة والطرق عليها بمطرقة اللحمة قليلاً.
وضع شرائح اللحم في طبق واسع ورش الكزبرة، الفلفل والبابريكا عليها ثمّ قلبها على الجهة الأخرى وتتبيلها بنفس الطريقة ثمّ وضعها جانباً.
وضع مقدار ملعقتين من الزيت في مقلاة سميكة القاعدة على نار متوسطة حتى تسخين الزيت.
وضع شرائح اللحم المتبلة في الزيت الساخن مع الضغط عليها قليلاً بملعقة خشبية حتى تحميرها جيداً ثمّ قلبها على الجهة الثانية حتى تحميرها جيداً ونضوج اللحم.
إخراج شرائح اللحم من المقلاة ووضعها في طبق جانباً مع المحافظة عليها ساخنة لوقت التقديم.

تحضير صلصلة المشروم:

إضافة ما تبقى من كميّة الزيت إلى نفس المقلاة على نار متوسطة حتى تسخين الزيت.
إضافة الثوم والبصل إلى الزيت في المقلاة وتقليبه بملعقة خشبية حتى ذبول البصل.
إضافة المشروم المفروم والصحيح إلى البصل في المقلاة وتقليبه بملعقة خشبية حتى اكتساب المشروم اللون الغامق.
إضافة الماء أو المرق والكريمة إلى خليط الفطر في المقلاة وترك الخليط على النار حتى غليان الصلصة لمدّة أربع إلى خمس دقائق.
إضافة شرائح اللحم المشوية إلى الصلصة وتقليبها جيداً ثمّ إزالة الصلصة مع اللحم عن النار وصبّها مباشرة في طبق التقديم وتزينها بالبقدونس المفروم ثمّ تقديمها مباشرة.
وضع اللحم المشوي في طبق التقديم ووضع الصلصة في طبق تقديم ثاني وتزيينه بالبقدونس ثمّ تقديمه مباشرة مع الخضروات المسلوقة والبطاطا المشوية.

المصدر: mawdoo3.com