English  

كتب الصناعات الشامية (6,554 كتاب)

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

البقلاوة الشامية (معلومة)

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكوّنات

  • علبة من عجينة البقلاوة المثلّجة.
  • قالب من الزبدة صغير الحجم ومذوّب مع أربع ملاعق كبيرة من السمنة البلدية.
  • أربعة أكوابٍ من الصنوبر النيء.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • قطر -للتقديم-.


طريقة التّحضير

  • ترك عجينة البقلاوة خارج الثلاجة حتى يذوب عنها الثلج تماماً.
  • طحن ثلاثة أكواب من الصنوبر بشكل خشن، ثم وضع الصنوبر الصحيح (غير المطحون) في وعاء عميق وإضافة الصنوبر المطحون إليه.
  • إضافة أربع ملاعق كبيرة من السكر وملعقتين صغيرتين من ماء الورد إلى وعاء الصنوبر، وخلطهم جيداً مع بعضهم البعض حتى تتكون عجينة دبِقة ومتماسكة.
  • دهن صينية خبيز بخليط السمنة البلدية والزبدة، ثم رص أوراق عجينة البقلاوة في قعر الصينية ودهن كل ورقة منها بخليط السمنة والزبدة.
  • فرد خليط الصنوبر على طبقات عجينة البقلاوة، وتغطية الحشو بعدة طبقات أخرى من عجينة البقلاوة المدهونة بخليط الزبدة والسمنة البلدية.
  • تقطيع البقلاوة إلى مربعات تشبه لوح الشطرنج بواسطة سكين حادة.
  • دهن سطح البقلاوة بالزيت، ثم إدخالها إلى الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية، وخبز البقلاوة حتى يصبح لونها أشقراً فاتحاً (التأكد خلال عملية الخبز أن كمية الزيت كافية على سطح البقلاوة، وفي حال وجود نقص في كمية الزيت، يجب دهنها بالزيت باستعمال فرشاة أثناء منتصف عملية الخبز).
  • رفع البقلاوة من الفرن عندما تصبح ذهبية اللون، ثم صب القطر عليها على الفور.
  • ترك البقلاوة لتبرد بالكامل على درجة حرارة الغرفة، ثم تقطيعها وتقديمها.
المصدر: mawdoo3.com
إغلاق الإعلان
إغلاق الإعلان