books كيفية صنع زبدة الشيا
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
كيفية صنع زبدة الشيا (Info)
إنَّ أفضل طريقة لمعرفة كيفيّة التمييز بين أنواع زبدة الشيا هي معرفة كيفيّة صناعة زبدة الشيا، بدايةً تأتي زبدة الشيا من جوزة شجرة الشيا، وهذه الجوزة تُشبه إلى حدٍّ كبير حبّة البندق إلّا أنَّها أكبر قليلاً، وتجفّف هذه الجوزة، وتُزال القشرة الخارجيّة عنها، وتقوم الماكينات بسحق الحشوة الداخليّة لها، أو سحقها يدويّاً باستخدام الهاون، وبعد ذلك تحمّص الحشوة، وتكتسب الزبدة رائحة تُشبه رائحة الدُخان، ومن ثمَّ تُغلى زبدة الشيا بالماء، وعندها ستطفو زبدة الشيا على وجه الماء، وتُجمَّع وتُصبح صالحة للاستخدام، ومن هذه النُقطة قد تخضع زبدة الشيا لمُعالجة إضافيّة بالرغم من أنَّها غير ضرريّة، ولكن قد يقوم بها المُصنعون للتخلُّص من أي شوائب، وقد تُعالج أيضاً للتخلُّص من رائحتها، أو لتغيير تركيبتها، أو لتغيير لونها، وبناءً على ذلك تُصنف زبدة الشيا على انَّها الزبدة الأصليّة أو النيئة، والزبدة الخامّ، والزبدة المُكرّرة، أو فائقة التكرير.
