books عمل طبخة آذان الشايب
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Azaan Al-Shayeb recipe
# Azan Al-Shayeb, the Jordanian way
# How to make the ears of the shayeb
# The origin of the ears of the Shayeb
# How to prepare the ears of the shayeb
# Shayeb ears dough method
# Shayeb's ears method
# How to cook the ears of the chayeb
# Preparing the ears of the chayeb
# How many takbirs are in the azan?
# What is the meaning of thawb in the azan?
# Fajr Azan is a poetry collection
# Azan in Malta
# Ahmed Al Shayeb
# Style Ahmed Al-Shayeb
# Ahmed Al Shayeb style
# Azar El Shayeb
# Abdul Raouf Al Shayeb
# Laila Al Shayeb
# Shayeb's birthday
View more
Source: mawdoo3.com
عمل طبخة آذان الشايب (Info)
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- أربعة أكواب من الطحين الأسمر.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كمية كافية من الماء الدافئ، للعجن.
مكوّنات الحشوة:
- نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة فرماً ناعماً.
- أربع حبات من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- كوب من الحمص المسلوق، والمفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- أربع ملاعق صغيرة من السمنة.
- ملح، فلفل، بهار-حسب الرغبة-.
مكوّنات الصلصة:
- كيلوغرامان من اللبن الرائب.
- كوبان من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من النشا.
- ملح، نعناع، مردكوش -حسب الرغبة-.
- لوز محمص للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع مكوّنات العجينة في إناء، ونخلطها جيداً لتحضير العجينة، ونتركها جانباً إلى أن ترتاح وتتخمر.
- نضع الزيت في مقلاة، ونضيف إليه البصل، والسمنة، واللحمة، ونحركها باستمرار إلى أن تنضج اللحمة والبصل، ثمّ نضيف إليها الحمص، والبهارات، ونستمر في التحريك، ثم نرفعها عن الغاز، ونتركها إلى أن تبرد.
- نقطّع العجينة قطعاً صغيرةً ونحشوها باللحمة، ونغلقها جيداً.
- نضع النشا في إناء لتحضير الصلصة، ونضيف إليه اللبن، ونحرك باستمرار، ونتركه إلى أن يغلي، ثمّ نضيف إليه حبات الشيشبرك، ونتركها إلى أن تغلي، وتنضج، ثمّ نضيف إليها المردكوش والنعناع، والسمنة.
- نسكبها في أطباق التقديم، ونزينها باللوز المحمّر.
