العربية  

books خل العنب الطبيعي

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

خل العنب الطبيعي (Info)


المكوّنات والأدوات

  • كيلوغرامان من العنب الأبيض.
  • إناءٌ زُجاجيٌّ نظيف، ومُعقّم.
  • قطعة من الشّاش الأبيض، أو القطن.


طريقة تصنيع خل العنب

  • نُحضر مجموعةً من عناقيد العنبِ الطّازجة، ونغسلها لمرّات عديدة؛ حتى نتأكّد من خُلوِّها من أيّ أتربة أو آثار غبار، حتى نضمن جودة المُنْتَج النهائي.
  • نضع العنب المغسول في مصفاةٍ كبيرةٍ حتى يجفَّ تماماً.
  • نضعُ عناقيد العنب كما هي في إناءٍ مُعقّم، وجافٍّ تماماً، بأكبر كمّية مُمكِنة.
  • نُغلق فُوّهةَ الإناء بِقطعةٍ من الشّاش أو القُطن بحسب المُتوفّر بإحكام دون أن نضع الغِطاء الأصليّ للوعاء.
  • نترك إناء التّخليل في مكان مُظلّل، وجافّ لمدةٍ تترواحُ من خمسةٍ وأربعين إلى ستّين يوماً، حتى تتحلل عناقيد العنب.
  • نُصفّي الخلّ المُتكوّن في الإناء إلى إناءٍ آخرَ مُعقَّم، ونظيف باستخدام قطعةٍ من الشّاش لحين الاستخدام.
Source: mawdoo3.com