books حلاوة الجبن الحموية
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# The febrile sweetness of cheese method
# The work of the febrile sweetness of cheese
# Febrile febrile
# The great febrile fatwa
# Open the lord of the wilderness ridding febrile
# Explanation of the febrile fatwa
# The great febrile fatwa by Al-Tuwaijri
# febrile body
# febrile creed
# febrile fatwas
# febrile sources
# Febrile springs and Roman baths
# Febrile tourism
# Explanation of the febrile fatwa for Ghafees
# Commenting on the great febrile fatwa
# Explanation of the Wasitiyya creed and with it febrile
# The febrile fatwa and with him the Lord of the wilderness
# febrile message
# Explanation of the febrile message
# Comments on the great febrile message
View more
Source: mawdoo3.com
حلاوة الجبن الحموية (Info)
المكوّنات
- كيلوغرام ونصف من الجبنة العكاوي المقطعة والمنقوعة في الماء مدّة ثلاث ساعات.
- كوب من السميد الناعم.
- كوب من الزبدة.
- ثلاثة أكواب من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- كوبان ونصف من القشطة.
- نصف كوب من الفستق الحلبي المدقوق، ومقدار من زهر الليمون للتزيين.
مكوّنات القطر:
- ثلاثة أكواب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- كوب ونصف من الماء.
طريقة التحضير
- نضع السكر مع الماء في قدرٍ على نارٍ متوسطة، ونتركه حتّى يغلي، ثمّ نخفف النار، ونضيف إليه ماء الزهر، وعصير الليمون، ونترك القطر على النار مدّة دقيقتين إضافيتين، ثمّ نرفعه عن النار، ونتركه جانباً حتّى يبرد.
- نذيب الزبدة في قدرٍ على نارٍ هادئة، ونضيف إليها السميد الناعم، ونحركه جيداً حتّى يصبح لونه مائل للاصفرار.
- نذيب السكر مع الماء في قدرٍ آخر على نارٍ هادئة، ونتركه حتّى يغلي.
- نرفع المزيج عن النار، ونضيفه إلى خليط الزبدة والسميد بشكلٍ تدريجي مع مراعاة التحريك بعد كلّ إضافة.
- نخفف النار على المزيج، ونتركه حتّى يتحول إلى عجين لين.
- نضع مقداراً قليلاً من الماء في قدرٍ على نارٍ متوسطة، ونتركه حتّى يغلي.
- نضع قطع الجبنة في الماء المغلي، ثمّ نرفعها فوراً، ونضيفها إلى العجين مع التقليب المستمر.
- نرش مقداراً قليلاً من القطر على طاولة العمل، ثمّ نضع العجينة فوقه، ونرش القليل من القطر على العجين.
- نفرد العجينة، ثمّ نقطعها على شكل مستطيلات بحجمٍ متوسط.
- نضع مقداراً قليلاً من القشطة داخل العجين، ثمّ نلفها من خلال ثني الجانبين أولاً، ونكرر هذه العملية حتّى تنف كمية العجين.
- نزين كل لفافة بزهر الليمون، والفستق الحلبي، ونقدم حلاوة الجبن إلى جانب القطر.
