كتب حلاوة الجبن الحموية
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة حلاوة الجبن الحموية
# عمل حلاوة الجبن الحموية
# الفتيا الحموية
# الفتوى الحموية الكبرى
# فتح رب البرية بتخليص الحموية
# شرح الفتوى الحموية
# الفتوى الحموية الكبرى ت التويجري
# متن الحموية
# العقيدة الحموية
# الفتاوى الحموية
# المنابع الحموية
# المنابع الحموية والحمامات الرومانية
# السياحة الحموية
# شرح الفتوى الحموية للغفيص
# التعليق على الفتوى الحموية الكبرى
# شرح العقيدة الواسطية ومعها الحموية
# الفتوى الحموية ومعه رب البرية
# الرسالة الحموية
# شرح الرسالة الحموية
# تعليقات على الرسالة الحموية الكبري
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
حلاوة الجبن الحموية (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام ونصف من الجبنة العكاوي المقطعة والمنقوعة في الماء مدّة ثلاث ساعات.
- كوب من السميد الناعم.
- كوب من الزبدة.
- ثلاثة أكواب من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- كوبان ونصف من القشطة.
- نصف كوب من الفستق الحلبي المدقوق، ومقدار من زهر الليمون للتزيين.
مكوّنات القطر:
- ثلاثة أكواب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- كوب ونصف من الماء.
طريقة التحضير
- نضع السكر مع الماء في قدرٍ على نارٍ متوسطة، ونتركه حتّى يغلي، ثمّ نخفف النار، ونضيف إليه ماء الزهر، وعصير الليمون، ونترك القطر على النار مدّة دقيقتين إضافيتين، ثمّ نرفعه عن النار، ونتركه جانباً حتّى يبرد.
- نذيب الزبدة في قدرٍ على نارٍ هادئة، ونضيف إليها السميد الناعم، ونحركه جيداً حتّى يصبح لونه مائل للاصفرار.
- نذيب السكر مع الماء في قدرٍ آخر على نارٍ هادئة، ونتركه حتّى يغلي.
- نرفع المزيج عن النار، ونضيفه إلى خليط الزبدة والسميد بشكلٍ تدريجي مع مراعاة التحريك بعد كلّ إضافة.
- نخفف النار على المزيج، ونتركه حتّى يتحول إلى عجين لين.
- نضع مقداراً قليلاً من الماء في قدرٍ على نارٍ متوسطة، ونتركه حتّى يغلي.
- نضع قطع الجبنة في الماء المغلي، ثمّ نرفعها فوراً، ونضيفها إلى العجين مع التقليب المستمر.
- نرش مقداراً قليلاً من القطر على طاولة العمل، ثمّ نضع العجينة فوقه، ونرش القليل من القطر على العجين.
- نفرد العجينة، ثمّ نقطعها على شكل مستطيلات بحجمٍ متوسط.
- نضع مقداراً قليلاً من القشطة داخل العجين، ثمّ نلفها من خلال ثني الجانبين أولاً، ونكرر هذه العملية حتّى تنف كمية العجين.
- نزين كل لفافة بزهر الليمون، والفستق الحلبي، ونقدم حلاوة الجبن إلى جانب القطر.
