books المثوم الجزائري

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to cook Algerian garlic # How to prepare white garlic # How to prepare garlic with chicken # Who is Dr. Ahmed the Pakistani Algerian? # Algerian messages # Algerian employee handbook # Abu Ishaq the Algerian # Abu Bakr Belkacem the Algerian # Abu Hafs the Algerian # Al-Bayrouti, Ibn Al-Bitar, the Algerian # Sharif bin Hamza Algerian # Al-Mukhtar Ibn Al-Arabi is a believer of the Algerian # Algerian Touhami # Taher Algerian # Abdel Razzaq bin Hamdoush the Algerian # Ali Lachhab Algerian # Nabil Ahmed Bellahi Algerian # Algerian administrative law # In contemporary Algerian poetry # Studies in Algerian literature

المثوم الجزائري (Info)

مدّة الطهي	35 دقيقة
تكفي لِ	4 أشخاص

مكوّنات كرات اللحم:

مكوّنات الصلصة:

تحضير كرات اللحم:

تقشير الثوم وهرسه ناعماً ثمّ وضعه في طبق جانباً.
وضع كلٍ من: اللحمة المفرومة، الفلفل، الملح، الكمون، الثوم المهروس والبيض في وعاء عميق وتقليب الخليط جيداً.
دهن اليدين بالزيت ثمّ أخذ مقدار من خليط اللحمة بحجم حبة الجوز وتشكيلها على شكل كرة.
إكمال خليط اللحمة بنفس الطريقة.
وضع كرات اللحمة في طبق واسع جانباً.

تحضير الصلصة:

وضع الزيت في مقلاة كبيرة ثمّ وضع المقلاة على نار هادئة إلى متوسطة حتّى يسخن الزيت.
إضافة البصل إلى الزيت المسخّن وتقليبه بملعقة خشبية حتّى طريانه واكتسابه اللون الذهبي.
إضافة كلٍ من: معجون البندورة، البهارات، الحمص والثوم إلى البصل وتقليب الخليط وطهيه على النار لمدّة من دقيقة إلى دقيقتين.
إضافة كرات اللحمة إلى خليط البندورة في المقلاة ثمّ غمرها بالماء وتركها على النار حتّى غليان الماء.
تغطية المقلاة وخفض الحرارة تحته وترك كرات اللحمة والصلصة على نار هادئة لمدّة عشرين دقيقة حتّى طريان اللحمة ونضوجها.
رفع كرات اللحمة من المقلاة ووضعها في طبق جانباً وتركه الصلصة على النار لمدّة عشر دقاىق إضافية حتّى تكثّفها قليلاً.
وضع اللوز في مقلاة واسعة على النار وتحريكه بملعقة خشبية حتّى يتم تحميصه ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً ليبرد.
ترتيب كرات اللحمة في طبق التقديم ثمّ سكب الصلصة عليها ورش اللوز المحمّص فوقها ثمّ تقديمها مباشرة.

Source: mawdoo3.com

(32)