books الكحك المصري
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
الكحك المصري (Info)
المكونات
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب واحد من السمنة النباتية (يُفضّل السمنة البلدية).
- كوب واحد من الماء الدافئ، أو الحليب.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم.
- نصف ملعقة صغيرة من القزحة (اختياري).
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من حوائج الكعك (موجود عند العطار).
- عجوة تمر للحشو.
طريقة التحضير
- ذوّبي السمنة وافركيها وهي ساخنةٌ جداً مع الطحين بأطراف الأصابع حتى تتوزّع السمنة بشكلٍ جيّد، ثمّ أضيفي حوائج الكعك، والسمسم إلى الطحين، واتركيها جانباً حتي تبرد السمنة قليلاً.
- ذوّبي الخميرة الفورية والسكر في الماء الدافئ واتركيها جانباً لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- أضيفي الخميرة والماء إلى الطحين، واعجني إلى أن تحصلي على عجينةٍ متماسكةٍ وطريّة، غطّي العجينة واتركيها جانباً لمدّة نصف ساعة.
- شكّلي كرات صغيرة من العجينة واحشي كلّ كرة بالعجوة، ثمّ شكّلي الكحك وزيّنيه بملقط المعمول.
- اخبزي الكحك في فرنٍ ساخن على حرارة مئةٍ وثمانين لمدّة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
- أخرجي الكحك من الفرن ودعيه جانباً حت يبرد، ثمّ زيّنيه بسكّر البودرة واحفظيه في أوعية محكمة الإغلاق حتى موعد الإغلاق.
