العربية  

books العسل من الزهور

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

العسل من الزهور (Info)


مدَة التحضير ثلاثون دقيقة
مدَة الطهي أربع ساعات
تكفي ل ستة عشر شخصاً


المكوّنات

  • أربعة أكواب من كلٍ من:
    • بتلات الهندباء.
    • الماء.
  • ثلاث شرائح من الليمون.
  • نصف ملعقة من الفانيلا.
  • كوبان ونصف من حبيبات السكر.


طريقة التحضير

  • اختيار الزهور الهندباء خلال النهار، وهي في حالة إزهار كاملة.
  • نقع الزهور في الماء البارد لمدة خمس دقائق.
  • إزالة البتلات، وترك مركز الزهرة والساق.
  • وضع البتلات في قدر كبير مع الماء وشرائح الليمون والفانيلا.
  • غلي الخليط على درجة حرارة منخفضة ثمّ خفض درجة الحرارة إلى حرارة هادئة جداً لمدة ثلاثين دقيقة.
  • رفع المقلاة من الحرارة وتركها لمدة ست ساعات.
  • تصفية العسل باستعمال القماش القطني والتخلص من المواد الصلبة.
  • وضع العسل في قدر ثقيل وتركه حتى يغلي.
  • إضافة السكر بالتدريج إلى العسل المغلي مع الاستمرار في التقليب إلى أن يتم ذوبان السكر.
  • خفض الحرارة وترك الخليط على درجة حرارة هادئة إلى أن يتم وصول العسل إلى السمك المطلوب ويحتاج لمدة أربع ساعات.


Source: mawdoo3.com