books الخبز في مصر العثمانية
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Bread in Ottoman Egypt by Jamal Kamal Mahmoud
# Ottoman Egypt
# History of Ottoman Egypt
# Ottoman conquest of Egypt
# History of Egypt in the Ottoman Era
# Folded pages of the history of Ottoman Egypt
# The Ottoman Empire in Egypt
# Emirate of Hajj in Ottoman Egypt
# Ottoman architecture in Egypt
# The judiciary in Ottoman Egypt
# Medicine and treatment in Ottoman Egypt
# Money in circulation in Ottoman Egypt
# History of the judiciary in Ottoman Egypt
# Jerji Zaidan Ottoman Egypt
# Ottoman Egypt - Jerji Zeidan
# The role of Upper Egypt in Ottoman Egypt
# Egypt in the Ottoman documents
# ottoman era in egypt
# rulers of ottoman egypt
# Al-Waqqat in Ottoman Egypt
View more
الخبز في مصر العثمانية (Book)
هذا كتاب طريف في بابه ومتعدد المضامين في الوقت نفسه، فهو يبحث في أهمية الخبز في حياة الناس والمجتمعات، وفي مكانته الإقتصادية وتطور أشكاله وصناعته منذ ما قبل العصر العثماني إلى أواخره.
ولهذه الغاية درس الكاتب عملية إنتاج الخبز إبتداء من زراعة القمح حتى صنع الرغيف، وعرض أحوال الخبز وأسعاره في سنوات الرخاء، ومشكلات الحبوب في زمن الأزمات الإقتصادية كنقص مياه النيل، وفي أثناء الصراعات العسكرية أيضاً.
وركز الكتاب على السياسات التي اتبعتها الدولة العثمانية في توفير الخبز لرعاياها، وعلى إجراءاتها التنظيمية والإقتصادية في أثناء التقلبات المناخية والطبيعية كفيضان نهر النيل على سبيل المثال.
