books الأكلات المغربية

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Moroccan light food # Moroccan dishes with chicken # Moroccan light meals for dinner # Moroccan dishes are easy to prepare # popular Moroccan dishes # Weird foods in the world # Light and delicious Moroccan food # Moroccan fast food # Moroccan dishes, light and fast to prepare # Weird foods in China # Weird foods in Japan # Moroccan food dishes # Moroccan food industry companies # Moroccan dishes with tagine # Moroccan dishes are easy and inexpensive # Moroccan dishes on Eid al-Adha # Weird and easy foods # famous moroccan food # Strange and delicious food # Weird and simple dishes

الأكلات المغربية (Info)

تمتاز الأكلات المغربيّة باستخدام خليطٍ من البهارت المتنوّعة والّتي تُسمّى برأس الحانوت؛ وهي عبارة عن خليط من البهارات والأعشاب الجافة، مثل؛ جوز الطيب، والجوزة الصحراوية. أغلب الطبخات المغربيّة تُحضر في قدورٍ تُسمى بالطاجين، وهي قدورٌ فخارية مقاومةٌ للحرارة يتمّ فيها الاعتماد على البخار المضغوط في الطّبخ.

الطاجين الدجاج

الطاجين عبارة عن قدر مصنوع من الطّين يتكوّن من وعاء وغطاء على شكلٍ مخروطي، ويُستخدم في تحضير أغلب الأكلات المغربيّة، منها طبق طاجين الطبق.

المكوّنات

دجاجة واحدة مُقطّعة إلى ستّ قطع.
حبة واحدة من البصل المفروم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المبروش.
ربع ملعقة صغيرة من الزّعفران.
ملعقة كبيرة من العسل.
ثلاث حبّات كبيرة من الجزر المُقطّع إلى أعواد.
مئة وخمسون مليلتراً من الماء.
شرائح ليمون للتقديم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من بهارات رأس الحانوت.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

سخّني الزيت في الطاجين، ثمّ أضيفي الدجاج وقلّبيه مع البصل، والزّنجبيل، إلى أن يتحمّر البصل قليلاً.
أضيفي الماء، والزّعفران، والعسل، والجزر، والبهارت، ثمّ غطي الطاجين وخففي الحرارة، اطبخي الطاجين من خمسٍ وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
زيّني الطاجين بالبقدونس وشرائح اللّيمون وقدّميه مع الكسكس.

Source: mawdoo3.com

(5)