كتب الأكلات المغربية
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# أكلات مغربية خفيفة
# أكلات مغربية بالدجاج
# أكلات مغربية خفيفة للعشاء
# أكلات مغربية سهلة التحضير
# أكلات مغربية شعبية
# أكلات غريبة في العالم
# أكلة مغربية خفيفة ولذيذة
# أكلات مغربية سريعة التحضير
# أكلات مغربية خفيفة وسريعة التحضير
# أكلات غريبة في الصين
# أكلات غريبة في اليابان
# أطباق أكل المغرب العربي
# شركات صناعة غذائية مغربية
# أكلات مغربية بالطاجن
# أكلات مغربية سهلة وغير مكلفة
# أكلات مغربية في عيد الأضحى
# أكلات غريبة وسهلة
# أكل مغربي مشهور
# أكل غريب ولذيذ
# أكلات غريبة وبسيطة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الأكلات المغربية (معلومة)
تمتاز الأكلات المغربيّة باستخدام خليطٍ من البهارت المتنوّعة والّتي تُسمّى برأس الحانوت؛ وهي عبارة عن خليط من البهارات والأعشاب الجافة، مثل؛ جوز الطيب، والجوزة الصحراوية. أغلب الطبخات المغربيّة تُحضر في قدورٍ تُسمى بالطاجين، وهي قدورٌ فخارية مقاومةٌ للحرارة يتمّ فيها الاعتماد على البخار المضغوط في الطّبخ.
الطاجين الدجاج
الطاجين عبارة عن قدر مصنوع من الطّين يتكوّن من وعاء وغطاء على شكلٍ مخروطي، ويُستخدم في تحضير أغلب الأكلات المغربيّة، منها طبق طاجين الطبق.
المكوّنات
- دجاجة واحدة مُقطّعة إلى ستّ قطع.
- حبة واحدة من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
- ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المبروش.
- ربع ملعقة صغيرة من الزّعفران.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ثلاث حبّات كبيرة من الجزر المُقطّع إلى أعواد.
- مئة وخمسون مليلتراً من الماء.
- شرائح ليمون للتقديم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات رأس الحانوت.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- سخّني الزيت في الطاجين، ثمّ أضيفي الدجاج وقلّبيه مع البصل، والزّنجبيل، إلى أن يتحمّر البصل قليلاً.
- أضيفي الماء، والزّعفران، والعسل، والجزر، والبهارت، ثمّ غطي الطاجين وخففي الحرارة، اطبخي الطاجين من خمسٍ وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
- زيّني الطاجين بالبقدونس وشرائح اللّيمون وقدّميه مع الكسكس.
