العربية  

books آيس كريم السادة

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

آيس كريم السادة (Info)


المكوِّنات

  • كوب من: القشطة، الحليب.
  • صفار أربع بيضات.
  • كوبان من الكريمة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.


طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الكريمة، الحليب والفانيلا في قدر سميك على نار متوسطة الحرارة، مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط ساخناً دون أن يغلي.
  • وضع كلٍ من: السكر وصفار البيض في وعاء، ثمَّ خلطه بالمضرب اليدوي حتى يصبح الخليط متجانساً.
  • سكب كوب من الخليط الأول على الخليط الثاني مع تقليبهم باستمرار للتأكد من مزج المكونات معاً.
  • سكب الخليط على القدر، مع تقليبه على نار متوسطة حتى تختلط المكونات معاً.
  • تخفيف درجة الحرارة عن القدر مع الاستمرار في التقليب لمدة ست إلى ثماني دقائق حتى يصبح شبيه بالكاسترد.
  • إضافة القشطة إلى القدر بعد إزالته عن النار مع خلطهم جيداً.
  • تصفية الكاسترد باستخدام مصفاة في طبق زجاجي، ثمَّ تغطيته ووضعه في المجمد لساعات طويلة حتى يبرد.
  • تحضير الآيس كريم باستخدام جهاز تحضير الآيس كريم.
  • إضافة أي نكهة للآيس كريم حسب الرغبة.


Source: mawdoo3.com
 
(2)
Messrs. Baaloui

Messrs. Baaloui