books wilber scoville scale
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Wilbur Scoville
# Scoville scale
# Wilbur Marshall Urban
# Wilbur Schramm
# Donald Wahlberg
# How many degrees are there on the Richter scale?
# Who invented the Richter scale?
# What is the Wechsler Intelligence Scale?
# Scale scale for bullying in children
# fabry peruvian scale
# ampere scale branch
# ampere hour scale
# ampere scale
# milliampere scale
# Elisa Wilber
# Eric Wilber
# John Wilber
# Ken Wilber
# William Beecher Scoville
# Florence Scoville Shin
View more
Source: wikipedia.org
مقياس ولبر سكوڤيل (Info)
وحدة سكوفيل هي مقياس قوة وشراسة طعم الحار، وقد وضعها الأميركي ولبر سكوفيل عام 1912. وحجم الوحدة يدل على نسبة مادة الكابسايسين (Capsaicin) في الفلفل. أو بكلام آخر عدد المرات التي يحتاجها صافي الفلفل من التحلل في الماء والسكر حتى يخسر حدته وقوته ويعتدل. فمثلا وحدة الفلفل الحلو هي صفر.
وتتراوح قوة مواد الـ«كابسايسين» الصافية التي تمنح الفلفل الحار طعمه الناري الحارق بين 15 مليون و16 مليون وحدة سكوفيل. ومن حسنات المواد هذه، أنها لا تؤثر على الجهاز العصبي لكل الحيوانات أو المخلوقات، مما يساعد على انتشار الفلفل الحار في ظل الصراع من أجل البقاء.
وهذا يحصل بالطبع عبر الطيور التي لا تتأثر بالمواد كما هو حال الثدييات، فتأكل القشور اللذيذة وتترك البذور دون أي ضرر.
