رغيفان من الخبز اليابس المُقطّع إلى مُربّعات صغيرة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الحمص المسلوق مع ماء السلق.
نصف حبة من الليمون المعصور.
ربع كيلوغرام من الحمص المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
خمسة فصوص من الثوم.
نصف كوب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
نصف ملعقه صغيرة من الكمون.
التزيين:
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
ربع كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
رشة من البابريكا.
رمان.
رشه من الكمون.
بقدونس مفروم.
ملعقتان من السمن العربي.
طريقة التحضير
نقلي الخبز بالزيت في مقلاة إلى أن يُصبح لونه ذهبيّاً ونضعه جانباً.
نُضيف الماء إلى الحمص في وعاء، ونحرّك إلى أن تمتزج المكونات بشكل تام، ونضيف عصير الليمون، والملح، والثوم، والكمون، والفلفل الأبيض، واللبن الرائب، وملعقة من ماء سلق الحمص، ونُحرّك بشكل جيّد إلى أن نحصل على خليط بقوام كريمي.
نضع الحمّص المسلوق وماؤه على النار إلى أن يَسخن.
نضع ملعقة من الزيت في مقلاة، ونضع اللحمة ونقلّبها حتى تتقلّى، ونضيف الصنوبر إلى أن يتحمّر ونضعه جانباً.
نضع الخبز المقلي في صحن عميق، ونُضيف كميّةً قليلة من ماء الحمص، إلى أن يتشبّع الخبز من الماء، ونضيف الحمص المسلوق، ونضع خليط المسبّحة.
نُزيّن السطح باللحمة المفرومة المقلية، مع البقدونس المفروم، والرمان، والصنوبر المحمص، ونرشّ كميّةً قليلة من الكمون والبابريكا على السطح.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.