ينصح باتباع الخطوات التالية لغسله وتقطيعه بالشكل الجيد:
- إزالة الزوائد الموجودة داخل الدجاجة، ثمّ غسلها بالماء الجاري من الدماء.
- فرك الدجاج بالليمون من الخارج والداخل، ثمّ تركها لمدة ربع ساعة ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الخل الأبيض والملح الخشن من الخارج والداخل.
- تركها ربع ساعة، ثمّ يتم تقطيعها حسب الرغبة بقصها من الفصل لكل جزء.
Source: mawdoo3.com