تتميز الصين بامتلاكها أحد أشهى وأشهر المطابخ التي تنتشر اليوم حول العالم، وذلك لما تتمتع به الأطباق الصينية من ألوان، وروائح، ونكهات مميّزة قد لا توجد في غيرها من المطابخ. ومن أشهر الأطباق الصينية التي اكتسبت شهرة كبيرة حول العالم:
- الزلابية: (بالإنجليزية: Dumplings) وهو الطعام التقليدي الصيني، ويعود إلى 1,800عام. وهو عبارة عن لحم مفروم مع الخضار المقطعة، ملفوفة بقطعة رقيقة من العجين.
- ونتونز: (بالإنجليزية: Wontons) وهو طعام مشهور منذ سلالة تانغ الحاكمة بين عامَي (618م–907م) ويؤكل في فترة الانقلاب الشتوي، تتكون الونتونز من فطيرة لحم مُثلثة تُغلى وتُضاف إلى الحساء.
- تشو مين: (بالإنجليزية: Chow Mein) وهو طبق يتكوّن من النودلز، ونوع من اللحوم (الدجاج، أو اللحم، أو السمك) والبهارات الملوّنة.
- دجاج كونج باو: (بالإنجليزيّة: Gong Bao Chicken) وهو طبق مطبوخ على طريقة مقاطعة سيتشوان، ويحتوي على دجاج مطبوخ مع بهارات، وفول سوداني مقليّ.
- ما بو توفو: (بالإنجليزية: Ma Po Tofu) وهو طبق يعود إلى 100 عام، ويحتوي على لحم مع توفو ومُضاف إليه بهارات حارة جداً.
Source: mawdoo3.com