العربية  

books the importance of lactic acid

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

أهمية حمض اللاكتيك (Info)


هناك بعض الفوائد الصحية والتغذوية التي يمكن الحصول عليها من البكتيريا المُنتجة لحمض اللاكتيك، وذلك إمّا من خلال وجود هذه البكتيريا وإنتاجها للحمض في الطعام، أو الحصول على فوائد هذه البكتيريا في الأمعاء بعد تناول الطعام، ونذكر من هذه الفوائد ما يأتي:

  • تحسين القيمة الغذائية للطعام.
  • السيطرة على عدوى الأمعاء.
  • المساعدة على هضم اللاكتوز.
  • استخدامه في التخمير؛ لدوره في إنتاج نسبةٍ عاليةٍ من الحموضة للطعام، ممّا يؤدي إلى منع نموّ البكتيريا الأخرى التي قد تُسبّب تلف للطعام.


Source: mawdoo3.com