books the effect of food on human behavior
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
تأثير الغذاء في السلوك الإنساني (Info)
أثبتت عدّة دراسات أنّ الأطعمة التي يتناولها الإنسان تعدّ من أهم العوامل التي تؤثر في سلوكياته، حيث نشرت المجلة الأمريكية للطب النفسي دراسةً تربط بين نقص بعض الفيتامينات والعناصر المهمّة للجسم والسلوك العدواني لدى الأطفال، فأشارت النتائج إلى أنّ الأطفال الذين عانوا من نقص في الزنك والحديد وفيتامين ب قد ارتفعت تصرفاتهم العدوانية والعنيفة بنسبة 41٪ عند سنّ الثامنة، وبحلول 17 عاماً ارتفعت النسبة إلى 51%، وذلك لأنّ الأطفال بشكل خاص يفضّلون الأغذية غير الصحية والسريعة، ومن الأمثلة على ذلك أيضاً تأثير بعض الهرمونات كهرمون السيروتونين (بالإنجليزية: serotonin) على سلوك الانسان، فقد أظهرت عدة دراسات علمية أنّ انخفاض نسبة السيروتونين في الدماغ يرتبط بتحفيز المشاعرالسلبية والسلوكيات العنيفة، ومنها: التصرفات العدوانية، والانتحار، والقتل، ومن الجدير بالذكر أنّ الحميات الغذائية التي تعتمد على نسبة عالية من البروتين ونسبة قليلة من الكربوهيدرات تؤدي الى انخفاض هرمون السيروتونين.
