books procedures before the pasteurization process
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Factors affecting thermal pasteurization
# slow continuous pasteurization
# rapid pasteurization
# Flash pasteurization
# The importance of pasteurization
# Types and method of pasteurization
# The difference between pasteurization and sterilization
# types of pasteurization
# Who discovered pasteurization to sterilize milk?
# Pasteurization
# Pasteurization of foods
# Solar pasteurization
# Pasteur Castle
# The history of pasteurization
# Methods of preserving food by pasteurization
# Practical procedures and methods
# Procedures to be followed after the operation
# Practical Accounting Procedures Policies
# Practical procedures in compensation claims
# Practical procedures before family courts
View more
Source: mawdoo3.com
الإجراءات التي تسبق عملية البسترة (Info)
بشكل عام تسبق عملية البسترة عمليات أخرى يكون الهدف منها تجهيز الحليب لغرض الصناعة، ومن تلك العمليات: تجنيس اللبن لتقليل قدرة الدهون الموجودة في الحليب على التجمع معاً، وتكوين كتلة دهنية أو قشطة مثلما يحدث مع الحليب الطبيعي، وذلك من خلال تفتيتها إلى جزيئات صغيرة جداً منتشرة في الحليب بشكل منتظم، وهنا اقتضى التنويه إلى أن بسترة اللبن المجنس يجب أن يكون على درجة حرارة منخفضة ومناسبة، بحيث لا تكون منخفضة جداً؛ حتى لا تتسبب في خروج بعض الزنخة منه نتيجة نشاط إنزيم خاص يحلل الدهون الموجودة فيه بسبب صِغر حجمها، ولا لدرجة مرتفعة جداً لكي لا يتغير طعمه ويصبح قريباً إلى الحليب المطبوخ.
