نُسخّن الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين، ونثبّت الرف الأوسط.
نُحضر قوالب كب كيك صغيرة، ونضع فيها أكواباً ورقية.
نضع الزعفران في الحليب، ونتركه بضع دقائق حتى يصبح الحليب بلون الزعفران.
تحضير خليط الكيك
نُنخّل على قطعةٍ من ورق الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، ثم نضيف الهيل ونقلّب.
نضع في وعاء الخلّاط السكر والبيض، ونثبت المضرب الشبكيّ، ونخلط بسرعةٍ متوسطةٍ مدة خمس دقائق حتى يتضاعف حجم البيض، ويصبح لون المزيج أصفر فاتحاً.
نُضيف الزيت على جانب الوعاء، ونخفق بهدوء حتى يختلط الزيت بخليط البيض.
نُبعد الوعاء عن الخلّاط، ثم نضيف نصف كمية مزيج الحليب، والزعفران، والروب، والدقيق، ونقلّب بالملعقة البلاستيكية حتى يختفي الدقيق، ولا نكثر من التقليب حتى يفقد الخليط الهواء الناتج عند خفق البيض.
نضع مزيج الكيك في كيس حلوانيّ كبير، ونوزّعه في القوالب حتى يمتلئ ثلثيها، ثم ننثر كمية من السمسم المحمّص.
نخبزها مدة ربع ساعةٍ تقريباً حتى تكتسب الأقراص لوناً ذهبيّاً.
نُخرج القوالب من الفرن، ونتركها على شبك معدنيّ مدة خمس دقائق حتى تبرد.
نخرج الأقراص من القوالب، ونتركها حتى تبرد تماماً.
صلصة الزعفران
نضع في كوبٍ عميقٍ السكر الناعم، ونضيف بالتدريج بقيّة خليط الحليب والزعفران، ونقلّب بالشوكة حتى نحصل على صلصة سميكة.
نُرتّب الأقراص في طبق تقديمٍ، ونوزّع الصلصة بشكل خطوطٍ عليها، ونتركها حتى تجفّ تماماً.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.