books oranian harira
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to make the Oranian Harira
# How to prepare the Harira Oraniya
# Harira soup
# Oranian blouse
# Oranian Rinat
# Oranian Punic Centers Series
# Oranian granular journey
# Oran culture
# Oran Music and Song Festival
# Great Maghreb Oran civilization
# Oran Punic Centers Series
# Oran group
# Oran civilization
# Oran Moroccan civilization
# The Abromo-Moroccan civilization
# The harira method
# How to cook harira
# Harira cooking steps
# The modus operandi of Saudi harira
# Saudi Harira Soup
View more
Source: mawdoo3.com
الحريرة الوهرانية (Info)
المكوّنات
- مئتا غرامًا من اللحم المفروم "رأس عصفور".
- ربع كوب زيت ذرة أو زيت زيتون.
- حبة بصل متوسطة مفرومة.
- فصّا ثوم مهروسان.
- كوب حمص مسلوق.
- نصف كوب عدس أسود.
- ثلاث حبات بندورة مقشرة ومفرومة.
- نصف كوب كرفس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان صغيرتان ملح.
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كركم أو زعفران.
- ملعقتان كبيرتان معجون بندورة.
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب شعيرية.
- نصف كوب بقدونس أخضر مفروم.
- نصف كوب كزبرة مفرومة.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في قدر ورفعه على النار ليسخن، وإضافة البصل واللحم المفروم والتقليب جيدًا لتشويح البصل مدّة دقيقة حتّى يتغير لون اللحم.
- إضافة البهارات وهي: الزنجبيل والكمون والكركم أو الزعفران والفلفل الأسود والتقليب جيدًا.
- إضافة الثوم والتحريك جيدًا، وإضافة العدس الأسود والحمص المسلوق ويفضل تقشيره قبل إضافته، وتحريك المكوّنات.
- إضافة البندورة المقشرة والمفرومة والكرفس والبقدونس والكزبرة، وإضافة الماء وترك الشوربة على النار مدّة نصف ساعة حتّى تتسبك.
- إضافة الشعيرية، ثمّ مزج الماء مع الطحين، وإضافته إلى الشوربة مع التحريك، وترك الشوربة مدّة دقيقتين حتّى تتسبك.
- إضافة معجون البندورة مع التحريك، وتركها قليلًا حتّى تتسبك، ثمّ سكبها في أطباق التقديم وتقديمها فورًا.
