books option overview
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
نظرة عامة عن الخيار (Info)
يصنف الخيار أو القَثَد (بالإنجليزية: Cucumber) ذو الاسم العلمي كوكوميس ستافيوس (باللاتينية: Cucumis sativus) من الفصيلة القرعيّة واسمها العلمي (باللاتينية: Cucurbitaceae)، وهو نبتة بستانيّة مُتسلّقة ثمارها معتدلة الطعم، ويُستخدم بشكل واسع في السلطات المختلفة أو تُخلل ثماره صغيرة الحجم في محلول ملحي، ويُزرع الخيار في مناخ معتدل إلى دافئ كمحصول في الحقول، أو في المناطق الدافئة من الحدائق المنزليّة، أو في عرائش أو الكَرْمُ داخل البيوت الزجاجيّة.
يُعد الخيار نباتاً سنوياً أو حولياً؛ أي يعيش لموسم نمو واحد أو سنة واحدة أو موسم زراعي واحد، ويُمكن أن تمتد الكرمة أو العريشة الخاصّة به إلى 5 أمتار، ويملك النبات أطرافاً مُترامية وأجزاء لولبية تُسمّى المحاليق (بالإنجليزية: Tendrils) تمتد من السيقان الرئيسيّة والتي تكون عادةً 4 أو 5 سيقان، وتكون أوراق الخيار زغبيّة ومُرتبة بالتناوب على الكرمة والورقة مُقسّمة إلى 3 إلى 7 فصوص مُدببة، كما يملك أزهاراً صفراء بقطر 4 سم، وتختلف ثمرة الخيار في الشكل والحجم لكنها بشكل عام تكون أسطوانيّة، ومنحنية الشكل، و تكون مدوّرة من الطرفين، ويمكن أن يصل طولها إلى 60 سم وقطرها إلى 10 سم، وما تجدّر الإشارة إليه أن أصل نشأة الخيار يعود إلى سفوح جبال الهملايا والهند، وقد يُعرف أحياناً باسم الجيركن -الخيار صغير الحجم- (بالإنجليزية: Gherkin).
قد يكون نبات الخيارعلى شكل كرمة طويلة (بالإنجليزية: Long vine) تُزرع في عرائش (بالإنجليزية: Trellis)، أو على شكل شجيرات تُزرع بشكل مُركّب فوق نبات خيار آخر قصير الكرمة، ويُمكن أن يكون الخيار مُحدَّد النمو (بالإنجليزية: Determinate)؛ حيث ينمو، ويُزهر، وتنبت ثماره ثم تنضج في نفس الوقت، أو غير مُحدَّد النمو (بالإنجليزية: Indeterminate)؛ حيث ينمو ثمّ يُزهرثمّ تنبت ثماره ثم تنضج على مدى موسم الزراعة بشكل مستمر.
