هناك مضار أيضاً لزيت الزيتون ولكنها مضار بسيطة تتلخّص في:
- كثرة زيت الزيتون تعمل على تكتل الصفائح الدمويّة، وبالتالي زيادة لزوجة الدم حيث يعمل ذلك من تخثّر الدم.
- زيت الزيتون لا يتحمّل الحرارة العالية ويصبح زيتاً مهدرجاً إذا تعرّض لحرارة قويّة فترةً طويلةً وبالتالي يصبح غير صالح للأكل.
- كثرة تناول زيت الزيتون يرفع مستوى الدهون في الجسم فيجب أن يكون هناك توازن في تناول زيت الزيتون.
Source: mawdoo3.com