نصف كيلو غرامٍ من كلٍ من: ريش الضأن، لحم الضأن المفروم للكفتة.
طريقة التحضير
بشر البصل وتصفيته من الماء لوضعه في وعاء جانباً، ثم وضع اللحم الخاص بالكباب والريش في ماء البصل وتتبيلهم بالفلفل والملح، ثم إدخال اللحمة إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات لتتشرب النكهة جيداً.
إضافة البصل المبشور والمصفى إلى لحمة الكفتة مع كلٍ من: البقدونس، الفلفل والملح، ثم وضعهم في المفرمة لفرمهم بشكل ناعم.
إعادة فرم نصف كمية الخليط المفروم سابقاً، ثم خلطهم معاً مجدداً.
تحضير الشواء:
وضع قطع اللحم في الأسياخ المعدنية على أن تكون في وسطه.
شك خليط اللحم المفروم في الأسياخ، بتقسيمه إلى أقسام وتشكيله على شكل إصبع في السيخ، ثم تجهيز الفحم مسبقاً.
وضع أسياخ الكفتة، اللحم والريش فوق شبك على الفحم، مع تقليبهم من فترة لأخرى حتى تنضج، ثم تقديمها ساخنة مع السلطة والخضراوات المشوية.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.