books milk and baking soda
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
الحليب وصودا الخبز (Info)
يُمكن تطبيق هذا الغراء عن طريق إذابة ملعقتين كبيرتين من الحليب الجاف في ربع كوب من الماء الساخن، أو استخدام ربع كوب من الحليب السائل بدلاً من ذلك، ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الخل، والاستمرار في التحريك لحين انفصال الحليب تماماً إلى خثارة الحليب ومصل الحليب، ثمّ تصفية الخليط بواسطة مصفاة القهوة أو منشفة ورقية، بحيث يتمّ التخلّص من مصل الحليب والاحتفاظ بالخثارة، ثمّ خلط الخثارة الناتجة مع ثُمن ملعقة صغيرة من صودا الخبز، وملعقة صغيرة من الماء الساخن، حتّىى تتشكّل فقاعات.
ويُشار إلى إمكانية ضبط قوام الغراء وفقًا للحاجة؛ فإذا كان مُتكتّلاً يُمكن إضافة المزيد من صودا الخبز، وإذا كان سميكاً فيُمكن إضافة المزيد من الماء، وأخيراً يجب تخزينه في وعاء محكم الإغلاق لاستخدامه خلال يوم إلى يومين، أو من أسبوع لأسبوعين عند تخزينه في الثلاجة.
