books libyan pudding porridge

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make Libyan porridge # Libyan porridge method # How to decorate Libyan porridge # Porridge preparation # How to make Sudanese porridge # Southern porridge work # How to cook porridge # Omani porridge # Preparation of Sudanese porridge # Hot Tunisian porridge # Yemeni porridge # Porridge with dates # How to make porridge with dates # Preparing porridge with dates # How to make Egyptian porridge # Porridge with milk # How to make Yemeni porridge # Yemeni porridge with dates # How to make Emirati porridge # How to make Bahraini porridge

العصيدة البودنج الليبي (Info)

مُدّة التحضير	عشر دقائق
مُدّة الطهي	عشرون دقيقة
عدد الحصص	أربع حصص
طريقة الطهي	طهي على النار

المُكوّنات

خمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثمئة غرامٍ من الطحين.
لتر من الماء المغلي.

للتزيين:

خمسة وسبعون غراماً من الزبدة أو السمن المُذاب.
القليل من العسل أو شراب التمر.

طريقة التحضير

ملء وعاء عميق بنصف لتر من الماء الساخن ثمّ إضافة خمسة وعشرين غراماً من الزبدة مع ملعقة صغيرة من الملح إليه.
ترك الخليط على النار المُتوسطة إلى أن يبدأ الماء بالغليان.
نخل الطحين ثمّ سكبه في الماء المُزبّد مرة واحدة ورفعه مباشرة عن النار.
تحريك الطحين فوراً في الماء باستخدام ملعقة كبيرة.
الضغط على جوانب العجين أثناء التحريك للتخلص من أي تكتلات.
عمل العجين كتلة واحدة بعد أن يصبح ناعمًا باستخدام الملعقة الخشبيّة.
وضع العصيدة مرّة أخرى على النّار ثمّ إضافة نصف لتر آخر إليها من الماء المغلي.
عمل تجويفات في العجين أثناء طهيها على النار باستخدام الملعقة لمساعدة العجين على امتصاص الماء، ثمّ ترك العجين على النّار الهادئة لمُدّة عشرين دقيقة إلى أن يمتص العجين كل كميّة الماء المغلي.
قلب العجين رأساً على عقلب بعد عشر دقائق من طهي العصيدة ومُتابعة طهيها للعشر دقائق المُتبقيّة.
رفع العجين عن النّار والبدء بعجنه فوراً باستخدام الملعقة الخشبيّة لتنعيم العصيدة وبالإمكان استخدام العجّانة الكهربائيّة للحصول على عجينة عصيدة أنعم.
تذويب خمسة وسبعين غراماً من الزبدة أو السمنة في مقلاة مُسطّحة على نار هادئة ثمّ دهن طبق باستخدام فرشاة الطعام.
وضع عجين العصيدة في وسط الطبق وطيّ الحواف لتشكيل قُبّة.
تدوير عجين العصيدة باستخدام الملعقة للتخلص من أي تشققات في عجين العصيدة.
قلب العجين رأساً على عقب ووضعها في وسط الطبق ثمّ استخدام مغرفة الزبدة لعمل تجويف في وسط العصيدة.
سكب بقيّة السمنة المُذابة أو الزبدة حول العصيدة.
سكب العسل أو شراب التمر في مُنتصف العصيدة وتقديمها.