books iraqi authorities
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
سلطات عراقية (Info)
سلطة الباذنجان
المكونات
- حبتان من الباذنجان ذات الحجم الكبير.
- أربع حباتٍ من الفلفل الأخضر الحلو كبير الحجم.
- ستُ حباتٍ من الخيار.
- أربع حباتٍ من الطماطم كبيرة الحجم.
- بصلتان كبيرتا الحجم.
مكونات الصوص
- ست ملاعق كبيرة من الكاتشب
- أربع ملاعق كبيرة من الصوص.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الشطة.
- ليمونة متوسطة الحجم.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ثوم بودرة.
طريقة التحضير
- قشِّري الباذنجان وقطِّعيه إلى قطعٍ صغيرة الحجم.
- أحضري مقلاةً واسعة وضعي الزيت النباتي ثم ارفعيها على النار واقلي قطع الباذنجان، وبعد أن تتحمّر أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق التنشيف لتمتصّ الزيت.
- قشِّري البصل ثم اقليه أيضاً وضعيه جانباً.
- اغسلي البندورة ثم قطِّعيها إلى قطعٍ صغيرةٍ وضعيها في وعاءٍ عميقٍ، ثم قطِّعي الفلفل الحلو وضعي القطع فوق قطع البندورة.
- أحضري وعاءً عميقاً ثمّ اخلطي جميع المكونات السابقة معاً ورشّي فوقها الصوص، وقدِّميها مع طبق الشاورما أو قطع الدجاج المُحمّرة.
