books information about storing and cooking meat
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Storing meat in the refrigerator
# Tips for storing meat in the refrigerator
# Tips when preserving and cooking shrimp
# cooking meat
# Meat cooking methods
# Illustrated encyclopedia of meat cooking
# What is the fastest digesting meat?
# Which is better, red meat or white meat?
# Which animal eats plants and meat?
# What are the benefits of red meat?
# Roast meat as far as slow cooking
# Storing information
# Legal methodology of storing information
# Recording and storing information
# meat science
# Feed the world meat chain
# World's most delicious meat and sauces
# The world of meat between science and technology
# Meat and grills
# meat technology
View more
Source: mawdoo3.com
معلومات حول تخزين وطهي اللحوم (Info)
عند تخزين اللّحم المطبوخ يجب فصله عن اللّحم النّيئ، كما يجب استهلاكه خلال ثلاثة إلى ستّة أشهر من تجميده؛ فرغم بقائه آمناً لفترات أطول إلّا أنّ جودته ستنخفض بعد المدّة المذكورة، أمّا بالنّسبة لإعادة التّجميد فيُمنع تجميد اللّحم النّيء مرّةً أخرى بمجرّد زوال الجليد، أمّا بعد طهيه فيُمكن إعادة تجميده مرّة واحدة كما هو موضّح أعلاه، ويُشار إلى ضرورة الالتزام بدرجات الحرارة الآمنة لطهيّ الأنواع المختلفة من اللّحوم بأمان، فالدّواجن مثلاُ يجب طهيها على حرارة 73.9 درجة مئوية، أمّا اللّحم البقريّ ولحم الضّأن فيُطهى على حرارة 71.1 درجة مئوية، واللّحوم الأخرى على حرارة 62.8 درجة مئوية.
