books how to prepare olive oil
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to prepare olive tagine
# How to prepare black olives
# How to store olive oil
# How to make olive oil
# How olive oil works
# How to produce olive oil
# How to extract olive oil
# How to check olive oil
# How to use olive oil
# How to prepare olive bread
# How to take care of an olive tree
# How to graft an olive tree
# How to boil olive leaf
# How to grow olive trees
# How to make olive tagine
# Preparing the flavored olive oil
# How to prepare fenugreek oil
# Prepare garlic dip with olive oil
# What are the benefits of figs and olive oil?
# What are the side effects of olive oil?
View more
Source: mawdoo3.com
كيفية تحضير زيت الزيتون (Info)
قد يرغب البعض بتحضير زيت الزيتون في المنزل وذلك لضمان الحصول على زيتٍ أنظف وأفضل من حيث الجودة، وفيما يأتي شرح طريقة تحضير كمية تساوي 500 مل من زيت الزيتون في المنزل:
- المكونات:
- كمية تساوي 2.25 كيلوغرام من الزيتون الناضج (الأسود)، أو غير الناضج (الأخضر).
- نصف كوب إلى كوب واحد من الماء المقطّر الساخن.
- طريقة التحضير:
- يُغسل الزيتون بشكل جيد.
- يُجفف الزيتون باستخدام مناديل ورقية نظيفة.
- يُطحن الزيتون حتى يُصبح كالعجينة.
- تُنقل العجينة إلى زجاجة طويلة.
- يُصبّ الماء في الزجاجة، ويُخلط مع العجينة.
- يُوضع الخليط في الخلّاط ويُضغط ويُطحن جيداً حتى يبدأ القليل من الزيت بالظهور على سطح العجينة.
- يُخلط الزيتون المطحون جيداً بملعقة الخلط حتى يظهر المزيد من الزيت.
- يُوضع الزيتون المطحون في طبق، ويُغطّى بمناديل ورقية أو غطاء نظيف.
- يُترك الزيتون مُغطًى دون تحريك مدة 5-10 دقائق، وذلك لإعطاء فرصة لاستخراج الزيت بشكل أكثر.
- تُحضّر مصفاة كبير وتُغطّى بقطعة قماش، ثم توضع في وعاء كبير.
- يُسكب الزيتون المطحون في قطعة القماش.
- يُوضع وزن ثقيل على عجينة الزيتون المطحون، ويُترك مدة تصل إلى 30 دقيقة، وذلك لتتم تصفية جميع السوائل الموجودة في العجينة من زيت الزيتون وعصير الزيتون والماء.
- يتم إحضار حقنة طبية، ويُوضع طرفها مباشرةً أسفل سطح السائل المتجمع، وتُسحب أول طبقة من هذا السائل بحذر وتُوضع في وعاء زجاجي منفصل، وتُغلق بفلينة أو سدادة مناسبة وتترك باقي الطبقات في الأسفل. ومن المفترض أن تكون تلك الطبقة الأولى هي طبقة الزيت لأنّ الزيت يطفو إلى الطبقة العليا بسبب اختلاف كثافة السوائل.
- يُحفظ زيت الزيتون في مكان جاف وبارد، ويبقى صالحاً من شهرين إلى أربعة أشهر فقط.
