If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
القشرة الذوقية هي الباحة المستقبلة الأولية للذوق. تُستخدم كلمة الذوق بمعنى تقني لتشير بشكل خاص للإحساسات الواردة من البراعم الذوقية في اللسان. تتضمن الطعوم الخمس للذوق التي يميزها اللسان الحموضة، والمرارة، والحلاوة، والملوحة، وطعم البروتين، الذي يدعى أومامي. وعلى النقيض، يشير مصطلح النكهة للتجربة الناجمة عن التذوق والرائحة والمعلومات اللمسية. تتألف القشرة الذوقية من بنيتين أوليتين: الباحة الجزيرية، التي تقع في الفص الجزيري، والوصاد الجبهي، الذي يقع في الفص الجبهي. وبشكل مشابه للقشرة الشمية، تعمل السبل الذوقية من خلال الآليات المحيطية والمركزية. المستقبلات الذوقية المحيطية، التي تقع في اللسان، والحنك الرخو، والبلعوم، والمريء، تنقل الإشارات المستقبلة إلى المحاوير الحسية الأولية، حيث تُرسل الإشارات إلى نواة السبيل المنفرد في النخاع المستطيل، أو النواة الذوقية لعقدة السبيل المنفرد. ثم تُنقل الإشارات بعدها للمهاد، الذي يحول الإشارات بدوره إلى عدة مناطق من القشرة الجديدة، بما فيها القشرة الذوقية.
تتأثر المعالجة العصبية للذوق بكل مرحلة تقريبًا من معالجة المعلومات الحسية الجسدية المتتالية من اللسان، وذلك يكون، الشعور بالفم. أما الرائحة، على النقيض، لا ترتبط مع الذوق لتشكيل النكهة حتى مناطق المعالجة القشرية العليا، مثل الجزيرة والقشرة الحجاجية الأمامية.
التوصيلات العصبية