كتب goulash with minced meat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
جلاش باللحمة المفرومة (معلومة)
المكونات
- نصف كيلو من عجينة الجلاش.
- كيلو من اللحمة المفرومة.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- حبّة متوسّطة من البصل، المفروم ناعماً.
- فصّان من الثوم، المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- رشّة من جوزة الطيب.
- ربع ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
- نصف كأس من جبنة البارميزان.
- نصف كأس من جبنة الموزريلّا.
- بيضة مخفوقة مع ملعقتيْن صغيرتيْن من الحليب السائل.
- ربع كأس من الجزر المبشور.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحلو، المفروم ناعماً.
- نصف كأس من الزبدة النباتيّة المذابة.
طريقة التحضير
- نضعُ الزيت في قدر، ونتركه على نار متوسّطة حتّى يسخن.
- نضيف الثوم، والبصل إلى الزيت الساخن، ونقلّبهم حتّى يذبل البصل.
- نضيفُ اللحمة المفرومة إلى البصل، ونتركُه على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
- نضيف إلى خليط اللحم، والملح، والسبع بهارات، وجوزة الطيب، والفلفل الحلو، ونقلّب المكوّنات جيّداً.
- نضيف الفلفل الحلو، والجزر إلى الخليط السابق، ونتركُ الخليط على نارٍ هادئة لمدة خمس دقائق.
- نزيل القدر عن النار، ونضيفُ إليه جبن الموزاريلّا، وجبن البارميزان، ونقلّبُ الخليط، ثم نتركُه جانباً حتّى يبرد.
- نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة.
- ندهن صينيّة دائريّة بالقليل من الزبدة.
- نفردُ رقاقة واحدة من عجينة الجلاش في الصينيّة، وندهنها بالزبدة، ثم نضع فوقها رقاقة أخرى وندهنها بالزبدة، ونكرّر هذه الخطوات حتّى نحصل على ستّ رقائق.
- نفرد اللحمة بشكل مستوٍ فوق الرقائق.
- نفرد رقاقة فوق حشوة اللحمة، وندهنها بالقليل من الزبدة، ثمّ نضع فوقها رقاقة أخرى، ونستمرّ بتكرار هذه الخطوات حتّى نحصل على ستّ طبقات من العجينة.
- نخبز الجلاش باللحمة المفرومة، في الفرن المحمّى مسبقاً، لمدّة لا تقلّ عن عشرِ دقائق.
- نخرج الصينيّة، ثم ندهنُ وجهها بمزيج البيض.
- نرجع الصينيّة إلى الفرن، ونتركها لمدة لا تقلّ عن عشرين دقيقة، وذلك حتّى تصبح ذهبيّة اللون.
- نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتّى تبرد، ثم نقطّعها.
