المكوّنات
مكوّنات عجينة الجوز
- ملعقة كبيرة من الحليب المكثّف المُحلّى.
- كوب ونصف من الجوز.
- رشّة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
مكوّنات عجينة دقيق الأرزّ
- نصف كوب من السكّر البنّي الغامق.
- ثلاثة أكواب من دقيق الأرز.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف كوب من السّمسم.
- كمّية كافية من الزّيت النّباتي للقلي.
طريقة التّحضير
- نضع الجوز في صينيّة الخبز، ثمّ نُدخله الفرن حتّى يأخذ لوناً ذهبيّاً بسيطاً.
- نطحن الجوز حتّى يصبح ناعماً، ونُضيف إليه الحليب المكثّف، والعسل، والملح، ونعجن حتّى تتشكّل لدينا عجينةٌ متماسكةٌ.
- نشكّل العجينة إلى كريات صغيرة ونتركها جانباً.
- نضع الماء والسكّر في وعاء، ثمّ نضعه على النّار، ونُقلّب حتّى يذوب السكّر ثمّ نرفعه عن النار.
- نضع دقيق الأرز في وعاء، ونضيف إليه الكراميل ونُقلّب حتّى تمتزج المكوّنات جيّداً.
- نشكّل العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم، ثمّ نضع داخلها كرة من عجينة الجوز ونُغلقها جيّداً.
- نُغطّي الكرات بالسّمسم.
- نضع الزّيت على النّار حتّى يسخن ثم نضع الكريات ونقليها حتّى تصبح ذهبيّة الّلون.
- نرفع الكرات من الزّيت ونضعها على ورق المطبخ كي يمتص كلّ كمّيّة الزّيت.
- نقدّم الكريات الذهبيّة مباشرةً وهي ساخنة.
Source: mawdoo3.com