العربية  

books goat cheese side effects

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

أضرار جبن الماعز (Info)


درجة أمان جبنة الماعز

يُعدُّ الجبن غذاءً آمناً ومغذياً، ولكن ارتبط استهلاك الجبن بالأمراض المنقولة بالغذاء في بعض الدول، إذ تمّ إجراء العديد من تقييمات المخاطر الميكروبية، المتعلقة بهذه الأمراض التي تسببها العدوى البكتيرية، مثل بكتيريا اللِّيستريَّة المُسْتوحدة (بالإنجليزية: Listeria Monocytogenes)، والمكورات العنقودية الذهبية (بالإنجليزية: Staphylococcus aureus)، والإشريكية القولونية (بالإنجليزية: Escherichia coli).


محاذير استخدام جبنة الماعز

  • يمكن أن يسبب تناول جبن الماعز رد فعل داخل الجسم، وذلك إمّا بظهور أعراض عدم تحمل اللاكتوز مثل الانتفاخ، والإسهال المائي، والتشنجات، أو ظهور أعراض الحساسية التي تتمثل بعلامات التورّم، أو الشرى، أو صعوبة في التنفس.
  • تحتوي العديد من الأجبان على نسبٍ عاليةٍ من الدهون المشبعة، التي يؤدي الإفراط في تناولها إلى زيادة خطر الإصابة بالسكري، والسمنة، ومشاكل القلب والأوعية الدمويّة، إذ أوصت Dietary Guidelines Advisory Committee في تقريرها عام 2015، بالتقليل من تناول الدهون إلى ما بين 20% إلى 35% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، والدهون المشبعة إلى ما يقلّ عن 10% من إجمالي السعرات الحرارية، بالإضافة إلى ذلك، قد تحتوي بعض أنواع الجبن خاصة الأجبان المُصنّعة والمنتجات بنكهة الجبن على نسبةٍ عالية من الصوديوم.


Source: mawdoo3.com